Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки с клубникой Пирожки со щавелем и клубникой


Пирожки со щавелем и клубникой

В сезон летнего разрастания щавеля и созревания клубники возникает вопрос – с чем испечь вкусные пушистые дрожжевые пирожки, с клубникой или щавелем. На этот вопрос напрашивается ответ – пирожки два в одном. Пирожки со щавелем и клубникой порадуют свежим вкусовым оттенком и ароматом солнечного лета.

Пирожки со щавелем и клубникой предлагаем испечь в духовке из безопарного дрожжевого теста на молоке.

Для теста:
- дрожжи сухие – 2 ч. ложки
- сахар – ½ стакана
- вода – 100 мл
- молоко – 500 мл
- масло растительное – ¼ стакана
- соль – 1 ч. ложка
- мука – 4-4,5 стакана

Для начинки:
- щавель – несколько больших пучков
- клубника свежая – 400-500 г
- сахар – 1 стакан
- крахмал – ½ стакана

Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- крепкая заварка чая для глазировки – 50 мл
- сахар – 1 ст. ложка для глазировки

Готовим пирожки со щавелем и клубникой

1. Для теста разведите дрожжи в 50-100 мл теплой воды с добавлением 1 ч. ложки сахара и оставьте минут на 15-20, чтобы дрожжи набухли и активизировались.

2. В отдельной посуде слегка подогрейте молоко с добавлением соли, остального сахара и растительного масла (оставьте немного растительного масла на дне стакана для смазывания рук).

3. В полученную теплую смесь добавьте набухшие дрожжи и, подсыпая просеянную муку, замесите упругое, но мягкое тесто. В конце замешивания налейте на ладонь немного масла и хорошо вымесите тесто. Оставьте в теплом месте, накрыв полотенцем, примерно на 1-2 часа, чтобы подошло.

4. Для начинки клубнику вымойте и удалите хвостики.

5. Листья щавеля промойте и мелко нашинкуйте. Затем кладите частями на сухую сковороду и томите, помешивая на слабом огне. Зелень вскорости выделит сок и сильно потеряет в объеме (тазик нарезанного щавеля превратится в небольшую мисочку тушеной начинки).

6. Поднявшееся тесто еще раз промесите и разделите на небольшие кусочки, из которых раскатайте лепешки.

7. На каждую лепешку насыпь сахар, на сахар положите чайную ложку щавеля, на щавель – ягодку клубники, сверху присыпьте крахмалом и защипните пирожок.

8. Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Сложите пирожки швом вниз и оставьте на 20 минут для расстойки. Затем глазируйте подслащенной заваркой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-25 минут, до получения румяной корочки.

9. Достаньте готовые пирожки со щавелем и клубникой из духовки и укройте полотенцем минут на 20-30, чтобы корочка отмякла. Пирожки со щавелем и клубникой очень вкусные с холодным молоком.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

Посмотрели 1303 раз
Баннер

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить