Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Баннер
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки с колбасой Пирожки с картошкой и сосиской


Пирожки с картошкой и сосиской

Приготовьте мягкие пирожки по этому рецепту, и получите сразу три в одном: мясное блюдо, гарнир и аппетитную выпечку. Пирожки с картошкой и сосиской вкусные как в горячем, так и в холодном виде, поэтому их можно взять в дорогу или на пикник. А дома такие пирожки заменят полноценную сытную трапезу.

Пирожки с картошкой и сосиской предлагаем испечь в духовке из дрожжевого опарного теста на молоке.

Для теста:
- мука – 4,5 стакана
- молоко – 500 мл
- дрожжи сухие – 1 пакетик (11 г)
- сахар – 1 ст. ложка
- маргарин сливочный – 80 г
- соль – 1 ч. ложка
- яйцо – 1 шт.

Для начинки:
- сосиски тонкие – 10 шт.
- картофель – 0,5 кг
- масло сливочное – 40 г
- молоко – 2-3 ст. ложки
- соль, перец – по вкусу

Дополнительно:
- мука на подсыпку – ½ стакана
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.

Готовим пирожки с картошкой и сосиской

1. Растопите маргарин и смешайте его с теплым молоком. Вбейте яйцо, добавьте соль, сахар и перемешайте смесь.

2. Добавьте дрожжи и немного муки до консистенции жидкой сметаны. Поставьте опару возле источника тепла минут на 20, чтобы она забродила.

3. Начинайте подсыпать понемногу просеянную муку, замешивая тесто ложкой. Как только тесто начнет собираться в ком, муку подсыпать прекратите и вымесите тесто на столе руками.

4. Положите тесто в глубокую миску или кастрюлю, накройте салфеткой и оставьте в теплом месте для подъема.

5. Картофель очистите и отварите в подсоленной воде. Отвар слейте, к картофелю добавьте масло, молоко и растолките его в пюре.

6. Подошедшее тесто обомните, сформируйте валики и нарежьте их на равные кусочки.

7. Из каждого кусочка теста раскатайте лепешку.

8. На середину лепешки положите примерно 1 ст. ложку пюре, на него – 1-2 сосиски (в зависимости от степени тонкости) и слепите пирожки. По желанию, защипнуть можно полностью, от края до края, или оставить края пирожка открытым, чтобы края сосисок аппетитно подрумянились в духовке.

9. Пирожки с картошкой и сосиской сложите на смазанный растительным маслом противень и оставьте на 20 минут для расстойки.

10. Смажьте верх пирожков слегка взбитым яйцом и выпекайте в духовке, разогретой до 190 градусов, 20-25 минут, пока не станут румяными.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

Посмотрели 5485 раз
Баннер

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить