Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки с овощами Круглые пирожки с баклажанами и курицей


Круглые пирожки с баклажанами и курицей

Очень интересный рецепт дрожжевых пирожков. Насыщенному вкусу баклажанной начинки придает сытную нотку куриное мясо. Пышное тесто придает особую изысканность этим пирожкам с баклажанами. Технология приготовления теста довольно проста с настаиванием в холодильнике.

Круглые пирожки с баклажанами и курицей предлагаем приготовить из безопарного теста на молоке.

Для теста:
- мука – около 5 стаканов
- молоко – 0,5 л
- сахар – 2 ст. ложки
- соль – 1 ½ ч. ложки
- дрожжи сухие – 8 г
- масло растительное – 4 ст. ложки

Для начинки:
- баклажаны – 5 шт. (средних)
- чеснок – 5 зубчиков
- куриная грудка (отварная) – 100 г
- соль, перец – по вкусу

Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.
- кунжут для посыпки

Готовим пирожки с баклажанами с курицей

1. Подогрейте молоко (не больше 40 градусов) и растворите в нем дрожжи с сахаром и солью.

2. Добавляйте частями просеянную муку и замешивайте тесто. Допустимо, чтобы оно в конце немного липло к рукам. Но лишнюю муку не добавляйте, а влейте растительное масло и помесите, чтобы оно впиталось тестом.

3. Обваляйте ком теста в муке, заверните в пищевую пленку или положите в полиэтиленовый пакет и отправьте в холодильник на 2,5 часа. А в это время начните готовить начинку.

4. Баклажаны вымойте, вытрите насухо и проколите в нескольких местах зубочисткой (не очищая).

5. На сковородку, смазанную растительным маслом, положите подготовленные баклажаны и зубчики чеснока «в рубашках».

6. Поставьте сковороду в холодную духовку и включите градусов на 200.

7. Минут через 20-25 баклажаны испекутся до мягкости.

8. Снимите кожуру с печеных баклажан и чеснока, истолките толкушкой, посолите, поперчите и добавьте нарезанные кубики отварной куриной грудки. Перемешайте.

9. На стол, притрушенный мукой, достаньте из холодильника тесто и разделайте его на примерно равные кусочки.

10. Каждый кусочек раскатайте с помощью скалки и на полученные лепешки положите начинку.

11. Слепите пирожки, придавая им круглую форму, и сложите на смазанный растительным маслом противень на некотором расстоянии швом вниз.

12. Смажьте верх пирожков яйцом и посыпьте кунжутом.

13. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут. За это время они станут румяными и аппетитными.

14. Перед подачей на стол пирожки с баклажанами и курицей слегка охладите.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!


Ищете хорошего фотографа? Лучший фотограф в Москве Алексей Бикеев предлагает свои услуги! На сайте http://www.5dfotoart.ru/ вы найдете информацию и цены об услугах.

Посмотрели 1470 раз
Баннер

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить