Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки с персиками Пирожки с персиками и ежевикой


Пирожки с персиками и ежевикой

Кто в пору позднего лета знает места созревания ежевики, всегда сможет удивить гостей и домочадцев пирожками с персиками и ежевикой. Добавка к  персиковой массе ягод ежевики придаст начинке сочную кислинку, а жирное хрустящее тесто – аппетитная находка для пирожков.

Пирожки с персиками и ежевикой предлагаем приготовить из пресного теста на сливочном масле.

Такие изысканные пирожки станут замечательным десертом для любого праздника. Но если у вас планируется событие, а готовить совсем нет времени, воспользуйтесь услугами выездного ресторана fl-catering.ru Вам предложат вкусное меню и профессиональное обслуживание.

Для теста:
- мука – 3 стакана
- масло сливочное – 300 г + 50 г для смазки противня
- яйца – 1 шт. + 1 шт. для смазывания пирожков
- вода – 1/3 стакана
- уксус – 1 ст. ложка
- соль – 1 ч. ложка

Для начинки:
- персики – 2 кг
- сахар – ½ стакана
- ванильный сахар – 1 пакетик
- ежевика – 2 стакана

Готовим пирожки с персиками и ежевикой

1. Для теста разотрите муку с кусочками охлажденного сливочного масла, образуя руками жирную крошку.

2. В жирную мучную смесь добавьте взбитое вилкой яйцо, охлажденную воду с уксусом и солью. Замесите тесто.

3. Персики очистите, удалите косточки и нарежьте кусочками.

4. В небольшой кастрюльке смешайте персики с сахаром и ванильным сахаром и поставьте на средний огонь. Помешивайте и варите около 20 минут до испарения жидкости.

5. Персиковую массу снимите с огня для охлаждения.

6. Тесто раскатайте пластом толщиной 5-6 мм и вырежьте стаканом или чашкой круги. Излишки теста опять раскатайте для вырезки кругов.

7. На середину каждого круга положите персиковую массу, а на нее 5-6 ягод ежевики. Сверните круги пополам и плотно слепите края, а затем перестрахуйтесь, скрепив при помощи вилки.

8. Смажьте противень кусочком охлажденного сливочного масла и сложите на него пирожки.

9. Слегка взбитым яйцом смажьте верх пирожков и сделайте вилкой несколько проколов, чтобы при выпечке выходил образующийся пар.

10. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут, до золотистого цвета.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

Посмотрели 1287 раз
Баннер

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить