Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки с потрохами Пресное тесто Быстрое пресное тесто на кефире для жареных пирожков


Быстрое пресное тесто на кефире для жареных пирожков

Диетологи предупреждают об излишней калорийности жареных пирожков, однако ценителей этой вкусноты не уменьшается. Поэтому, важно избрать не слишком трудоемкий способ замешивания теста. Предлагаем вашему вниманию рецепт быстрого пресного теста на кефире для вкусных жареных пирожков с любой начинкой.

Быстрое пресное тесто на кефире для жареных пирожков предлагаем приготовить с добавлением соды, яиц и растительного масла.

Понадобится:
- кефир (лучше 2,5-3,2%) – 1 стакан (250 мл)
- сода – 1 ч. ложка
- яйца – 2 шт.
- мука – 3,5 стакана
- масло растительное – 2 ст. ложки
- сахар – 1 ст. ложка
- соль – ½ ч. ложки

Дополнительно:
- масло растительное для жарки

Готовим быстрое пресное тесто на кефире для жареных пирожков

1. В большой миске для замешивания теста смешайте кефир и яйца с помощью миксера или венчика. Добавьте сахар, соду, растительное масло и снова взбейте до однородной консистенции.

2. Понемногу подсыпая муку, продолжайте смешивать миксером или венчиком. После достижения определенной плотности теста, продолжите вымешивать ложкой, а затем руками. Муки вам может понадобиться и меньше указанного количества.

3. Готовое тесто разделите на равные кусочки. Причем, для работы с тестом после замешивания лучше не использовать муку, а слегка смазать руки, рабочую поверхность и скалку растительным маслом.

4. Каждый кусочек теста раскатайте, положите на середину начинку, которая должна быть подготовлена заранее, и слепите края теста, формируя плоские овальные пирожки, удобные для жарки на сковороде.

5. Жарьте пирожки как обычно, во фритюре или просто на сковороде с небольшим количеством разогретого жира. Быстрое пресное тесто на кефире для жареных пирожков просто находка, подходит для сладкой и соленой начинки.

Удачного вам теста и вкусных пирожков из него!

На заметку

Ингредиенты теста будут лучше взаимодействовать при замешивании, если будут иметь комнатную температуру. Кефир можно даже слегка подогреть.

Кефир подойдет любой жирности, хоть хозяйки обычно предпочитают продукт средней жирности. Сода, добавленная в кефир, запускает процесс газообразования, в результате которого тесто становится пористым и легким.

Не добавляйте в тесто слишком много муки, чтобы оно не «забилось», став «резиновым». Такое тесто утрачивает пористую текстуру, его тяжело раскатывать. Количество добавляемой муки зависит от ее качества и состава ингредиентов. Чем мягче тесто, тем проще с ним работать и удачнее пирожки.

Начинка для пирожков может быть самой разной, желательно, не слишком жидкой. Иначе влага, вытекая на края теста, не даст слепить пирожки, они будут расклеиваться в процессе жарки. Но слишком сухую начинку в готовых пирожках трудно будет глотать. Найдите золотую середину, чтобы начинка была сочной, но не жидкой.

Посмотрели 1655 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Новые материалы

Интересно
загрузка...