Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки с ревенем Пирожки с ревенем


Пирожки с ревенем

Ревень – самая ранняя овощная культура (род травянистых растений), которая появляется на огороде. Его черешки содержат много полезных веществ, особенно аскорбиновой кислоты. Ревень очень кислый, но с сахаром может послужить отличной кисло-сладкой начинкой для пирожков.

Пирожки с ревенем предлагаем испечь из сдобного дрожжевого теста на молоке.

Для теста:
- молоко – 1 стакан
- дрожжи сухие – 12 г (пакетик)
- яйца – 4 шт.
- маргарин – 400 г
- сахар – 7 ст. ложек
- соль – 1 ч. ложка
- мука – 1,6 – 1,8 кг

Для начинки:
- ревень
- сахар

Готовим пирожки с ревенем

1. Черешки ревеня почистите, нарежьте небольшими кубиками и засыпьте сахаром по вкусу.

2. Оставьте ревень с сахаром на 1 час, чтобы настоялся и пустил сок. Можно засыпать сахаром с вечера и убрать на ночь в холодильник.

3. Слейте образовавшийся сок (его можно пить, разбавив кипяченой водой).

4. Для теста разведите дрожжи в небольшом количестве воды, добавив 2 ч. ложки сахара.

5. Дайте дрожжам подняться и забродить (минут 20).

6. Растопите маргарин, и если он слишком горячий, дайте ему остыть до теплого состояния.

7. В глубокую миску влейте растопленный маргарин, теплое молоко, добавьте оставшийся сахар, соль, яйца комнатной температуры.

8. Влейте забродившую дрожжевую смесь и хорошо перемешайте.

9. Постепенно вводите просеянную муку и замешивайте тесто. Не переусердствуйте с мукой. Тесто не должно липнуть к рукам, но остаться мягким и пластичным.

10. Поставьте емкость с тестом в теплое место, накрыв полотенцем, на 1 час, чтобы оно подошло.

11. Готовое тесто обомните, разделите на 5 равных частей, из которых скатайте шары.

12. Каждый шар теста раскатайте в тонкий круг, толщиной 0,5-0,8 мм и разделите его ножом на 8 секторов.

13. На широкую сторону сектора положите ложку начинки из ревеня, загните на нее край сектора и бока, а с узкого края сделайте 2-3 продольных разреза ножом. Начинки можете класть побольше, тесто эластичное и хорошо тянется.

14. Заворачивая начинку в сектор теста, скатайте пирожки.

15. Сложите пирожки на смазанный растительным маслом и застеленный бумагой для выпечки противень и оставьте на 20 минут для расстойки.

16. Перед тем как поставить в духовку, смажьте пирожки яйцом.

17. Выпекайте пирожки с ревенем в разогретой до 220 градусов духовке 10-15 минут.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

Посмотрели 10180 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Интересно
загрузка...