Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Баннер
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки с яблоками Пирожки с печеными яблоками


Пирожки с печеными яблоками

Начинка из яблок для пирожков уже стала классической. Рецепты яблочных пирожков отличаются как по технологии замеса теста, так и по способу приготовления начинки. Как вариант вкусной ароматной выпечки есть пирожки с печеными яблоками, когда предварительно запеченные яблоки превращаются в пюре.

Пирожки с печеными яблоками предлагаем приготовить из дрожжевого опарного теста на молоке.

Для теста:
- мука – 2,5 стакана
- масло сливочное – 100 г
- дрожжи сухие – 1 ч. ложка с горкой
- сахар – 3 ст. ложки
- молоко – 1 стакан
- яйца – 2 шт.
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:
- яблоки – 500 г
- сахар – до 1 стакана

Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.

Готовим пирожки с печеными яблоками

1. Приготовьте опару, для этого немного подогрейте молоко (не больше 38 градусов), растворите в нем дрожжи с 1 ст. ложкой сахара, добавьте 1 стакан муки и размешайте до однородной смеси густоты сметаны.

2. Накройте полученную опару салфеткой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа. Когда опара поднимется, а затем слегка осядет с появлением морщин на поверхности, она готова.

3. В отдельной миске разотрите яйца с остальным сахаром и солью. Растопите сливочное масло и охладите до теплого состояния.

4. В забродившую опару добавьте яичную смесь, растопленное масло и досыпайте понемногу просеянную муку, замешивая тесто. Чтобы тесто не липло к руках, притрушивайте его мукой.

5. Из теста сформируйте ком, положите в миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 2 часа.

6. Тем временем приготовьте начинку. Для этого с верха каждого яблока удалите сердцевину так, чтобы не затронуть дно. Кожу яблок наколите вилкой несколько раз, а в середину засыпьте сахар.

7. Сложите яблоки на противень, на дно которого долейте воды. Запекайте яблоки 30 минут, а затем приготовьте из них пюре.

8. Тесто, которое подошло, раскатайте тонким слоем и нарежьте на равные прямоугольники.

9. На одну половину прямоугольника положите яблочное пюре, а на другой сделайте несколько косых разрезов ножом, заверните на начинку и плотно защипните прямоугольные пирожки.

10. Сложите пирожки на противень, смазанный растительным маслом, и оставьте на 20 минут для расстойки.

11. Смажьте верх пирожков яйцом и выпекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, 25-30 минут, до румяной корочки.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!


Любите пиццу? Рекомендуем сайт pizza33.ua, где можно заказать очень вкусную итальянскую пиццу по доступной цене. Большой выбор начинок, хрустящее тесто. Бесплатная доставка по Киеву.

Посмотрели 3332 раз
Баннер

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить