Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Баннер
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки со всего мира Сладкие сицилийские пирожки с мясом


Сладкие сицилийские пирожки с мясом

Эта вкуснейшая оригинальная выпечка приятно удивит самых разборчивых гурманов. В сладких сицилийских пирожках с мясом сочетается, казалось бы, не сочетаемое : шоколад с десертными специями и сытное мясо. Пирожки заинтригуют вас яркой изысканной вкусовой ноткой.

Сладкие сицилийские пирожки с мясом предлагаем испечь в духовке из песочного теста со сладким вином.

Для теста:
- мука – 1,5 стакана
- сливочное масло (или смалец) – 70 г
- яйцо – 1 шт.
- яйца (желтки) – 3 шт.
- сахар – 3 ст. ложки
- вино сладкое марсала – 30 мл
- сода – щепотка

Для начинки:
- сахар – 4 ст. ложки
- рубленый миндаль – 100 г
- рубленые грецкие орехи – 50 г
- горький шоколад – 50 г
- корица – ½ ч. ложки
- гвоздика – 1 шт.
- сахарная пудра
- говядина рубленая – 100 г
- масло оливковое для жарки мяса – 2 ст. ложки

Готовим сладкие сицилийские пирожки с мясом

1. Из указанных продуктов замесите песочное тесто и положите его в холодильник на время, пока будете готовить начинку.

2. Мясо пропустите через мясорубку, а затем обжарьте на оливковом масле на среднем огне.

3. Шоколад натрите на крупной терке. Соедините все ингредиенты начинки и тщательно перемешайте.

4. Достаньте песочное тесто из холодильника, тонко раскатайте его (около 2 мм) и вырежьте подходящей чашкой кружки диаметром 10 см.

5. На каждый кружок положите начинку и слепите пирожки в форме полумесяцев.

6. Противень застелите бумагой для выпечки, сложите на него пирожки.

7. Каждый пирожок проколите ножом. Эти небольшие отверстия необходимы для выхода пара, образующегося из мясной составляющей начинки.

8. Выпекайте пирожки в духовке, разогретой до 180 градусов, около 20 минут.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

Интересно знать
Эта необычная сицилийская выпечка Мпанатигги (‘Mpanatigghi), используя вкусовые новации испанской, уходит корнями в арабскую кухню. Роскошные столы падишахов предполагали смелую рецептуру блюд, соединяющую сухофрукты, цукаты, сахар, мед и специи с мясом дичи.

Вобрав в себя вкусовые предпочтения арабов, испанская кухня дополнила их шоколадом. По традиции сладкие пирожки мпанатигги пекут в городке Модика в Сицилии, который до сих пор хранит старинный холодный способ производства шоколада, завезенный когда-то испанцами. Модикский шоколад с травами, подчеркивая их натуральный аромат, и сейчас удивляет дегустаторов шоколада всего мира.

Посмотрели 1103 раз
Баннер

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить