Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Баннер
Реклама
загрузка...
Главная Полезные статьи Соусы к пирожкам


Соусы к пирожкам

Зачем пирожкам соус? – спросите вы. Верно, пирожки сами по себе сытные, калорийные, подаются самостоятельным блюдом или как вкусная добавка к различным бульонам, супам, щам. Но всё же, соусы к пирожкам наряду с просто сметаной, горчицей, кетчупом приобретают все большую популярность.

Предоставим вашему вниманию несколько наиболее известных рецептов соусов.

Горчичный соус
(для пирожков с мясом)

- сливки жирные (35%) – 80 мл
- сметана – 60 мл
- зеленый лук нарезанный – 2 ч. ложки
- горчица сухая – 2 ч. ложки
- горчица зернистая – 1 ч. ложка

Взбейте сметану со сливками до однородного состояния, добавив сухую и зернистую горчицу. Введите зеленый лук и тщательно перемешайте. Подавайте к теплым пирожкам.


Чесночный соус-заправка
(к гороховым пирожкам и пирожкам с несладкой фасолью)

- чеснок – 4-5 зубчиков
- соль – 0,5 ч. ложки
- масло растительное рафинированное – 3-4 ст. ложки
- вода кипяченая – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу

Очистите чеснок, измельчите его на терке или пропустите через чесночницу. Добавьте соль, масло, перец, а затем долейте водой по вкусу. Воды должно быть не слишком много, чтобы аромат чеснока все-таки чувствовался.


Соус сливочный
(к фруктово-ягодным пирожкам)

- сливка – 2 стакана
- сахар – 0,5 стакана
- ванильный сахар – 0,5 ч. ложки
- крахмал картофельный – 1 ст. ложка
- сырые яичные желтки – 5 шт.

Сливки вскипятите с сахаром, непрерывно помешивая добавьте желтки, растертые с крахмалом и ванильный сахар. Прогрейте, но не доводите до кипения.


Соус грибной
(к картофельным пирожкам или пирожкам с картофельной начинкой)

- грибы сушеные – 50 г
- мука – 1 ст. ложка
- лук репчатый – 1 шт.
- масло сливочное топленое – 2 ст. ложки
- бульон мясной – 2 стакана
- соль – по вкусу

Промойте в теплой воде грибы и замочите в 3 стаканах холодной воды на протяжении 2-3 часов, а затем сварите в ней же без соли.

Муку поджарьте в 1 ст. ложке масла до светло-коричневого оттенка и разведите горячим бульоном. Варите соус на медленном огне 15-20 минут.

Мелко нарезанный лук поджарьте в 1 ст. ложке масла, добавьте нашинкованные отварные грибы и немного прожарьте все вместе. Переложите грибы с луком в соус, посолите по вкусу и дайте прокипеть.

Воспользуйтесь этими рецептами соусов, добавив к ним изюминку своей фантазии. И пусть ваши пирожки станут еще вкуснее.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!


В клинике ГрандМед работает качественная детская стоматология. Благодаря опытным специалистам клиники, отныне ваш ребенок  не будет боятся стоматологов. Клиника использует новейшие методики лечения без бормашины.

Посмотрели 4735 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить