Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Главная Беляши Мясные беляши на пресном кефирном тесте


Мясные беляши на пресном кефирном тесте

Издавна став необычайно популярным перекусом, беляши не теряют своей популярности, приобретая все новые варианты приготовления относительно теста и начинки. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт мясных беляшей на пресном кефирном тесте, которые готовятся быстрее по сравнению с дрожжевым вариантом.

Мясные беляши на пресном кефирном тесте предлагаем приготовить с добавлением яиц и растительного (подсолнечного) масла, яиц и соды. Начинку предлагается приготовить из свиной лопатки или другой нежирной части с добавлением лука для вкуса и сметаны для сочности. Соль и специи добавляйте по вкусу. Кроме черного молотого перца можете добавить в начинку любые специи по своему усмотрению.

Для теста:

- сахар – 1 ст. ложка

- масло растительное – 2 ст. ложки

- яйца – 2 шт.

- кефир – 1 стакан

- соль – 1 ч. ложка

- сода – 1 ч. ложка

- мука – 3-4 стакана

Для начинки:

- свинина – 300 г

- лук репчатый – 3-4 шт.

- сметана – 1 ст. ложка

- соль, перец черный молотый – по вкусу

- ваши любимые специи – по вкусу (опционально)

Дополнительно:

- масло растительное для жарки беляшей

Готовим мясные беляши на пресном кефирном тесте

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Начните приготовления с теста. В миску налейте кефир, добавьте разболтанные яйца, соду, соль и растительное масло (проще всего подсолнечное, но можно и любое другое).

2. Перемешайте жидкую массу. Понемногу подсыпая просеянную муку, замесите мягкое эластичное тесто, чтобы хорошо отставало от рук и стенок миски. Тесто в миске накройте полотенцем или затяните пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.

3. Тем временем подготовьте начинку. Пропустите свиное мясо через мясорубку. Лук очистите от шелухи, и тоже пропустите через мясорубку или измельчите блендером и добавьте в миску с мясным фаршем.

4. Добавьте соль, перец черный молотый и ваши любимые специи, если считаете нужным. Например, можно добавить приправу для мясного фарша. Перемешайте, добавьте сметану для сочности и снова перемешайте готовую начинку.

5. Из отдохнувшего теста сформируйте один или несколько валиков, которые нарежьте на равные кусочки. Из каждого кусочка теста раскатайте лепешку и положите на середину около 1 ст. ложки начинки.

6. Приподнимите края лепешки над начинкой и защипните их складками, оставляя небольшое отверстие посредине. Конечно же, вы можете сформировать и совсем закрытые беляши, но с отверстием они будут аппетитнее.

7. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выкладывайте туда беляши сначала отверстием вниз. Поджарьте до румяной корочки, а затем переверните на другую сторону и поджарьте (лучше под крышкой).

8. Поджаренные с обеих сторон, мясные беляши на пресном кефирном тесте со сковороды выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы впитался ими излишний жир с поверхности теста. Подавайте к столу лучше в горячем или тёплом виде.

Приятного аппетита и вкусных беляшей!

Для справки

Предлагаем воспользоваться проверенным интернет-магазином «ВелоБуча», в котором есть возможность заказать запчасти для велосипедов. Профессиональная консультация и доставка во все регионы Украины.

 

Посмотрели 237 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Новые материалы