Листкові пиріжки з печерицями та фетою

Листкове куповане тісто в замороженому вигляді не раз рятувало господарок у разі необхідності приготувати смачну випічку швидко, без особливих трудовитрат, хіба що знадобиться час і натхнення для приготування начинки. Пропонуємо до вашої уваги простий рецепт листкових пиріжків з печерицями та фетою.

Листкові пиріжки з печерицями та фетою пропонуємо спекти в духовці з бездріжджового листкового тіста, але ви можете вибрати дріжджовий варіант, якщо вам подобається випічка м'якої, а не хрусткої текстури. Основу начинки складають обсмажені на суміші олії та вершкового масла гриби з цибулею. Грибну піджарку відмінно доповнює солоний сир фета та дрібно нарізана зелень петрушки.

Вам знадобиться:
- листкове тісто, упаковка 500 г – 1 шт.
- борошно для роботи з тістом – жменя
- олія рослинна для змащення дека – 2 ст. ложки
- яйце для змащення пиріжків перед випіканням – 1 шт.
- кунжут для посипання

Для начинки:
- гриби печериці свіжі – 250 г
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- масло вершкове – 1 ст. ложка
- олія рослинна – 1 ст. ложка
- сіль, перець чорний мелений – за смаком
- зелень петрушки нарізана – 3 ст. ложки
- сир фета – 100 г

Готуємо листкові пиріжки з печерицями та фетою

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Упаковку листкового тіста дістаньте з морозилки, щоб воно відтануло при кімнатній температурі. Тим часом займіться приготуванням начинки.

2. Цибулю ріпчасту очистіть від лушпиння і наріжте кубиками. Гриби печериці вимийте і також наріжте кубиками. У сковороді розігрійте суміш вершкового масла та олії.

3. Викладіть у сковороду цибулю і смажте, помішуючи, до м'якості. Додайте гриби і продовжуйте смажити до випаровування рідини, що виділяється. Посоліть, поперчіть, перемішайте і смажте ще 1-2 хвилини.

4. Зніміть сковороду з вогню, додайте подрібнену зелень петрушки, розкришену фету і залиште начинку охолоджуватися. Увімкніть духовку розігріватись до 190 градусів. Деко змастіть олією і застеліть папером для випічки.

5. Відтануле тісто розгорніть на присипаному борошном столі, тонко розкачайте і наріжте на 6-8 квадратів. На кожен квадрат викладіть порцію начинки, загорніть тісто на начинку, зігнувши по діагоналі.

6. Защипніть краї тіста, отримуючи трикутні пиріжки, пройдіться по краях виделкою. Складіть трикутні пиріжки на деко, змастіть збитим яйцем і притрусіть кунжутом. Поставте в духовку, розігріту до 190 градусів і випікайте 30-35 хвилин.

7. Листкові пиріжки з печерицями та фетою готові. Вони будуть ідеальною закускою для тамування голоду, підійдуть для пікніка, в дорогу або як доповнення до обіду.

Смачного!