Пиріжки «Новорічні подарунки»

Так звані млинцеві пиріжки дуже популярні в дні Масляної, але і на Новий рік вони прикрасять святковий стіл, зображуючи мішечки з подарунками та оригінально підкреслюючи тематику застілля. Пропонуємо до вашої уваги цікавий рецепт пиріжків «Новорічні подарунки», котрі сподобаються дорослим та дітям.

Пиріжки «Новорічні подарунки» пропонуємо приготувати із заздалегідь спечених млинців на молоці з додаванням яєць, цукру та солі. Згідно з рецептом начинка складається з курячого м'яса з додаванням рису, морквяно-цибульної засмажки та зелені. Виклавши на кожен млинець порцію начинки, підніміть краї, зберіть вгорі складками і зав'яжіть «пір’ям» зеленої цибулі. Вийдуть симпатичні мішечки. Начинку можна змінити на свій розсуд.

Для тіста на 10 млинців:
- молоко – 400 мл
- яйця – 2 шт.
- сіль – 1 ч. ложка
- цукор – 2 ч. ложки
- борошно – 170 г (1 склянка з гіркою)
- олія рослинна – 3 ст. ложки

Для начинки:
- курка відварена – 300 г
- рис – 70 г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- морква – 1 шт.
- сіль, перець чорний мелений – за смаком
- олія рослинна – 3 ст. ложки
- майонез – за смаком
- зелень кропу та петрушки – кілька гілочок

Додатково:
- олія рослинна для смаження млинців
- зелена цибуля (пір'я) для зав'язок – 10 шт.

Готуємо пиріжки «Новорічні подарунки»

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Заздалегідь відваріть рис та курятину у підсоленій воді. Відокремте м'ясо від кісток і залиште остигати. А самі тим часом займіться млинцями.

2. У глибокій мисці змішайте яйця з цукром і сіллю і збийте вінчиком до однорідності. У яєчну масу потроху налийте тепле молоко, продовжуючи збивати. Потім так само потроху введіть просіяне борошно.

3. В кінці долийте олію і остаточно перемішайте. Розігрійте сковороду, змастіть її олією, випікайте тонкі млинці з двох сторін до готовності та рум'яного відтінку.

4. Приготуйте начинку. Охолоджену курятину пропустіть через м'ясорубку або подрібніть у чаші блендера. Складіть у миску, змішайте з відвареним рисом. У сковороді на олії обсмажте цибулю з морквою і додайте в миску.

5. Заправте суміш продуктів майонезом, сіллю, перцем. Додайте подрібнену зелень і перемішайте. Начинка готова, але ви можете додати до неї улюблені спеції та (або) сухофрукти, наприклад чорнослив чи курагу.

6. На середину кожного млинця покладіть порцію начинки, зав'яжіть пір'їнками зеленої цибулі, створюючи форму своєрідних мішечків. Смачні та оригінальні млинцеві пиріжки «Новорічні подарунки» готові.

Смачного!