Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Дрожжевое тесто Дрожжевое тесто для пирожков из цельнозерновой муки


Дрожжевое тесто для пирожков из цельнозерновой муки

Здоровое диетическое питание, натуральные продукты востребованы в последнее время, поэтому проводится анализ того, чем питались люди в старину. Цельнозерновая мука – один из продуктов, на который направлено пристальное внимание. Предлагаем рецепт дрожжевого теста для пирожков из цельнозерновой муки.

Дрожжевое тесто для пирожков из цельнозерновой муки предлагаем замесить из смеси пшеничной и ржаной цельнозерновой муки на молоке с добавлением растительного масла.

Понадобится:
- молоко – 1 стакан (250 мл)
- дрожжи свежие – 25-30 г
- масло растительное – 2 ст. ложки
- соль – 1 ч. ложка
- сахар – 1 ч. ложка
- мука пшеничная цельнозерновая – примерно 2 стакана
- мука ржаная цельнозерновая – 1 стакан

Дополнительно:
- масло растительное – около 2 ст. ложек
- яйцо для смазки пирожков перед выпечкой – 1 шт. + 1 ст. ложка молока или воды
- масло сливочное для смазки готовых пирожков – 20-30 г

Готовим дрожжевое тесто для пирожков из цельнозерновой муки

1. В большую просторную миску для замешивания теста налейте тёплое молоко, разведите в нем дрожжи с добавлением сахара и оставьте на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались. Добавьте растительное масло, соль и перемешайте.

2. Всыпьте ржаную цельнозерновую муку, интенсивно размешивая ложкой. Понемногу подсыпая пшеничную цельнозерновую муку, замесите однородное эластичное тесто. Сначала размешивайте ложкой в миске, а в конце вымесите руками.

3. Выложите ком теста на стол, присыпанный мукой (пшеничной цельнозерновой) и месите в течение 5 минут. Затем переложите обратно в миску, затяните пищевой пленкой или накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 1,5-2 часа.

4. За это время тесто должно увеличиться в объеме минимум вдвое. Пока тесто подходит, вы успеете приготовить начинку, какую привыкли класть в пирожки. А дальше как обычно – лепка пирожков, расстойка и выпечка.

5. Смазывать или не смазывать пирожки перед выпечкой, вам решать. Яйцо + ложка молока в качестве смазки перед выпечкой придаст пирожкам румяный оттенок и отличный вкус.

6. Выпекайте цельнозерновые пирожки при температуре 180-200 градусов в течение 25-35 минут. Более точное время зависит от размера пирожков и технических характеристик духовки.

7. После выпечки неплохо бы смазать цельнозерновые пирожки сливочным маслом, пока горячие, и накрыть полотенцем, чтобы отмякла корочка.

8. Дрожжевое тесто для пирожков из цельнозерновой муки понравится вам и разнообразит домашнее меню вкусной и полезной выпечкой.

Удачи вам в приготовлении теста м вкусных пирожков из него!

На заметку

Тесто для пирожков можно замесить из разных видов цельнозерновой муки – ржаной, пшеничной, овсяной, ячменной, других злаков и их смесей.

К тесту из цельнозерновой муки отлично подходят начинки: из картошки, зеленого лука и яиц, риса с рыбными консервами, творога, грибов, ливера. Короче, все, что вам подскажет кулинарная фантазия, можно использовать в качестве начинки.

Посмотрели 185 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Новые материалы

Интересно
загрузка...