Дрожжевое тесто для жареных пирожков на минералке с горчицей

Если любите жареные пирожки, наверняка знаете, что вариантов приготовления их существует великое множество. И во многом успех любимого кушанья зависит от теста.  Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт дрожжевого теста для жареных пирожков на минералке с горчицей, которым вы останетесь довольны.

Дрожжевое тесто, приготовленное по этому рецепту, не содержит в своем составе продуктов животного происхождения, поэтому быстрее подходит и может использоваться в меню вегетарианцев и людей, соблюдающих пост, при условии таких же ограничений в начинке. Для такого теста подойдет любая несладкая начинка и любой способ жарки.

Понадобится:

- минеральная вода газированная – 400 мл

- дрожжи сухие – 1,5 ст. ложки

- горчица (паста) – 1 ч. ложка

- сахар – 1 ст. ложка

- соль – 1,5 ст. ложки

- масло растительное – 3 ст. ложки

- мука – около 4 стаканов

Готовим дрожжевое тесто для жареных пирожков на минералке с горчицей

1. Дрожжи растворите в глубокой миске в газированной минеральной воде комнатной температуры с добавлением сахара и соли. Перемешайте опару и оставьте минут на 20 для активации дрожжей в жидкой сладкой среде.

2. В результате настаивания опара поднимется, покроется пузырями и образует своего рода пенную шапочку.

3. Добавьте в опару горчицу, влейте растительное масло. Понемногу подсыпая просеянную муку, замесите тесто. Муки вам может понадобиться больше или меньше для получения теста мягкой, не липкой текстуры.

4. Ком теста в миске накройте полотенцем и поставьте в тёплое место для подъема примерно минут на 40 или на время приготовления начинки. Можно обойтись и без настаивания теста, формируя пирожки сразу после замешивания.

5. А дальше все в стандартной последовательности – сформируйте из теста валик, нарежьте его на равные кусочки, раскатайте лепешки, выложите на них начинку и слепите плоские пирожки, удобные для жарки в сковороде.

6. В сковороде разогрейте растительное масло, выкладывайте пирожки порциями (в зависимости от диаметра сковороды и размера пирожков) сначала швом вниз. Жарьте пирожки с обеих сторон до румяной корочки.

7. Дрожжевое тесто для жареных пирожков на минералке с горчицей понравится вам сравнительной простотой замешивания и неизменно вкусным результатом. Освоив этот рецепт, вы сделаете жареные пирожки вашим кулинарным хитом.

Удачи вам в замешивании теста и вкусных пирожков из него!