Дрожжевое тесто Дрожжевое тесто на майонезе без яиц для жареных пирожков
Дрожжевое тесто на майонезе без яиц для жареных пирожков
Предлагаем вашему вниманию рецепт дрожжевого теста на майонезе без яиц для жареных пирожков. Майонез придает готовым изделиям нежную структуру и способность долго не черстветь. Отсутствие же яиц в списке ингредиентов делает рецепт полезным для практичных хозяек с возможностью применения в дни поста.
Дрожжевое тесто на майонезе без яиц для жареных пирожков предлагаем приготовить с использованием воды в качестве жидкой основы и растительного масла.
Понадобится:
- вода – 1 л
- майонез – 3 ст. ложки
- масло растительное – 3 ст. ложки
- мука – 1,5 кг
- дрожжи свежие – 30-35 г (1/3 часть 100-граммовой пачки)
- сахар – 2 ст. ложки
- соль – 1 ч. ложка
Готовим дрожжевое тесто на майонезе без яиц для жареных пирожков
1. В большой просторной кастрюле или глубокой миске слегка подогрейте (до температуры 36-38 градусов) 1 литр воды. В небольшую посуду отлейте немного воды, разведите в ней дрожжи с добавлением 1 ч. ложки сахара. Оставьте в тёплом месте на 20-30 минут, пока опара не поднимется, образуя «шапочку».
2. В оставшуюся воду добавьте майонез, растительное масло, сахар, соль и все хорошо перемешайте. Добавьте поднявшуюся опару. Понемногу подсыпая просеянную муку, замесите мягкое однородное тесто. Накройте его полотенцем и поставьте подходить в тёплое место примерно на 1 час.
3. Очень важно, чтобы во время приготовления дрожжевого теста на кухне не было сквозняков. Когда тесто поднимется, обомните его и приступайте к формированию пирожков. Для начала разделите тесто на равные кусочки и оставьте их «подышать» минут на 10-15.
4. Теперь можете раскатывать из них лепешки и лепить пирожки с любой начинкой, придавая плоскую форму, удобную для жарки. Жарьте пирожки в сковороде с хорошо разогретым растительным маслом на среднем или малом огне.
5. Дрожжевое тесто на майонезе без яиц для жареных пирожков готовится быстро из доступных ингредиентов, а готовые пирожки долго сохраняют свежесть. Если возьмете постный майонез, получите постный вариант пирожков.
Удачного вам теста и вкусных пирожков из него!
На заметку
Из теста, приготовленного по этому рецепту, получаются не только замечательные жареные пирожки, но и беляши или сосиски в тесте. Также тесто подходит для пончиков, то в таком случае добавьте больше сахара и ванильный сахар или экстракт.
