Дрожжевое тесто Дрожжевое тесто для жареных пирожков
Дрожжевое тесто для жареных пирожков
Жареные пирожки в большинстве случаев мы всегда готовим на скорую руку не экспериментируя над тестом. Предлагаем самый удачный рецепт теста для жареных пирожков, который подойдет к любой начинке как к сладкой, так и к соленой. Попробовав пожарить пирожки на таком тесте вы забудете о существовании других рецептов.
Тесто для жареных пирожков предлагаем приготовить на сухих дрожжах и воде.
Понадобится:
- теплая вода – 3 стакана
- сухие дрожжи – 2 ст. л.
- мука – 5 стаканов
- растительное масло – 100 г
- сахар – по вкусу
- соль – по вкусу
Тесто для жареных пирожков
1. Для начала подогрейте воду, не доводя до кипения. Добавьте к воде соль, сахар и дрожжи.
2. Всыпьте в водяной раствор немного муки и оставьте на 10 минут.
3. Добавьте в закваску для теста растительное масло, затем постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто. Тесто нужно замесить таким образом, чтобы оно не было ни слишком жидким и не плотным.
4. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на час.
5. После истечения часа можно начинать готовить ваши пирожки с любой начинкой, отрывая по кусочку от теста и формируя пирожок. В этом рецепте теста рассчитано примерно на 40 пирожков, поэтому ели вам не нужно столько много пирожков, можете переделить все ингредиенты напополам.
6. Когда вы сформируете первую партию пирожков, сразу пожарьте их на сковороде на растительном масле. А в то время пока пирожки жарятся, сразу начинайте лепить другие. Такое тесто подходит сразу в руках из-за большого количества дрожжей.
7. Обжаривать пирожки из такого теста рекомендуется на большом количестве масла. Сковороду лучше подогреть заранее.
8. Чтобы избавиться от лишних остатков масла на пирожках, сначала выложите их на бумажную салфетку, а только потом переложите на блюдо.
Удачного вам теста и вкусных пирожков!
