Другие виды теста Тесто для пирожков на маргарине
Тесто для пирожков на маргарине
Вкус пирожков зависит от того, какое тесто вы выберете для их приготовления, ведь тесто является основой любой выпечки. Хорошо зарекомендовало себя для выпечки пирожков тесто без дрожжей на маргарине. Оно несложно в приготовлении, и подойдет как для открытых, так и закрытых пирожков с разной начинкой.
Пресное тесто не разочарует вас, если будете помнить несложные правила его приготовления.
Тесто для пирожков на маргарине. Советы по приготовлению
1. Все ингредиенты, используемые при замесе, изначально должны быть холодными.
2. В кухне, где замешивается пресное тесто, не должно быть жарко, лучше – прохладно.
3. К тесту в процессе приготовления как можно меньше прикасайтесь руками.
4. Маргарин размягчите на водяной бане, но не разогревайте до горячего состояния. Хороший результат получается, если холодный маргарин настрогать и растереть с мукой до жирной крошки, а потом добавлять остальные ингредиенты.
5. Тесто долго не месите. Как только оно станет упругим и плотным, можно приступать к формированию пирожков, но лучше охладить в холодильнике (минут 20).
Рецепт теста для пирожков на маргарине
Для примера приведем вам рецепт песочного теста на маргарине, которое особенно хорошо подходит для печеных в духовке пирожков с повидлом.
Понадобится:
- маргарин – 200 г
- яйца – 2 шт.
- сахар – 3-4 ст. ложки
- мука – 4 стакана
- сода – 1 ч. ложка
- уксус – 1 ст. ложка
- кефир – 1 стакан
Готовим тесто для пирожков на маргарине
1. Муку просейте в глубокую миску, смешайте с сахаром.
2. Охлажденный маргарин нарежьте мелкими кусочками, добавьте к муке и разотрите руками в мелкую жирную крошку.
3. Добавьте яйца, соду, погашенную уксусом.
4. Вливая кефир, замесите плотное, не липнущее к рукам тесто, при необходимости притрушивая мукой.
5. Тесто готово к формированию пирожков. В качестве начинки порекомендуем творог с добавлением сверху 1 чайной ложки любого густого повидла.
Совет от сайта "Пирожочки"
Остатками маргарина (в пачке ведь 250 г) смажьте противень перед тем, как заполнить его пирожками. Просто возьмите охлажденный кусочек маргарина и разотрите его по противню.
Удачного вам теста и вкусных пирожков!
По ссылке услуги обследования зданий
