Дрожжевые пирожки-свинки со сладостями

Предлагаем рецепт дрожжевых пирожков-свинок со сладостями, которые украсят любой праздничный стол. Особенно будут рады забавной выпечке малолетние гурманы, поэтому с восхищением встретят ее на детском празднике. В качестве начинки возьмите любые сладости – нутеллу, шоколад, мармелад, густое повидло.

Дрожжевые пирожки-свинки со сладостями предлагаем испечь в духовке из опарного дрожжевого теста на молоке с добавлением яиц и сливочного масла (или маргарина).

Для теста:
- мука – 500 г
- дрожжи свежие – 35 г
- молоко – 2/3 стакана
- сахар – 1/3 стакана
- яйца – 2 шт.
- масло сливочное (или маргарин) – 70 г
- соль – ½ ч. ложки
- ванильный или лимонный экстракт (для аромата) – несколько капель

Для начинки:
- нутелла, мармелад, шоколад, джем или другие сладости

Дополнительно:
- масло сливочное (или маргарин) для смазки противня
- яйца (желтки и белки отдельно) для оформления – 1-2 шт.
- сахарная глазурь, черный шоколад или кондитерская посыпка для оформления

Готовим дрожжевые пирожки-свинки со сладостями

1. Просейте муку в глубокую миску. В отдельной небольшой посуде заведите опару. Дрожжи растворите в тёплом молоке с добавлением 1 ч. ложки сахара и 4 ст. ложек муки. Опара должна иметь консистенцию сметаны.

2. Накройте опару салфеткой или крышкой и оставьте в тёплом месте на 20-30 минут. В горке муки сделайте углубление. Добавьте туда яйца, взбитые с сахаром и солью, поднявшуюся опару. Начинайте замешивать тесто ложкой.

3. В конце вымешивания добавьте масло, растопленное и охлажденное до комнатной температуры. Вымесите тесто руками, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 30-60 минут, до увеличения в объеме примерно вдвое.

4. Поднявшееся тесто обомните, тонко раскатайте на присыпанном мукой столе и вырежьте пару кружков для лица каждой свинки (8-10 см), кружок на рыльце (4-5 см).

5. Для ушек вырежьте прямоугольники (4х2 см) и разрежьте по диагонали в виде двух треугольников.

6. Смажьте один кружок разболтанным белком, нанесите на него начинку. На второй кружок, смазанный белком, приклейте рыльце и ушки. Сделайте в рыльце два отверстия, изображающие ноздри. Накройте кружок с начинкой лицевым кружком.

7. Включите духовку разогреваться до 200 градусов. Противень смажьте сливочным маслом (или маргарином) и застелите бумагой для выпечки, сложите туда пирожки свинки, смажьте яичным желтком, смешанным с ложкой молока.

8. Поставьте противень в духовку, нагретую до 200 градусов, и выпекайте пирожки около 15 минут. Готовые дрожжевые пирожки-свинки со сладостями полностью остудите, нанесите глазурью глазки и зрачки (из шоколада или цветной посыпки).

Приятного аппетита и вкусных пирожков!