Міні-піци (піцеринки) з чорізо та чедером

Якщо любите піцу, з цікавістю зустрічаєте нові ідеї її приготування щодо способу замішування тіста та начинки. А як ви ставитеся до міні-піци, свого роду пиріжків з відкритою начинкою, які називають піцеринками? Пропонуємо до вашої уваги рецепт смаковитої міні-піци (піцеринок) з чорізо та чедером.

Міні-піцу (піцеринки) з чорізо та чедером пропонуємо спекти в духовці з дріжджового тіста на воді з додаванням оливкової олії. Рецепт запозичений у польських кулінарів, які у начинці використовують пікантну свинячу ковбасу сорту чорізо та напівтвердий сир чедер. Але ви можете підібрати ці інгредієнти на свій розсуд, а також додати свої улюблені продукти. Міні-піци готувати цікаво та захоплююче. Дорослим кулінарам можуть допомогти в оформленні діти, що зробить процес готування ще цікавішим.

Для тіста на 6 міні-піц:
- борошно – 2,5 склянки (400 г) + трохи на підсипку
- вода тепла – 1 склянка
- олія оливкова – 2 ст. ложки
- дріжджі свіжі – 20 г (або 10 г сухих дріжджів)
- сіль – ½ ч. ложки
- цукор – 1 ч. ложка

Для начинки:
- ковбаса чорізо – шматочок
- сир чедер – 100 г
- сир гауда – 50 г
- кетчуп – за смаком

Для часникового соусу:
- йогурт натуральний – 200 г
- часник – 1 зубчик
- перець чорний мелений - щіпка

Додатково:
- олія оливкова для змащування дека – 2 ст. ложки
- прованські трави для посипання піцеринок

Готуємо міні-піцу (піцеринки) з чорізо та чедером

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Почніть приготування з тіста. Просійте борошно в глибоку миску, зробіть у гірці заглиблення, всипте сіль, долийте оливкову олію і ½ склянки теплої води.

2. У ½ склянки теплої води розведіть дріжджі з додаванням цукру. Перемішайте, щоб дріжджі розчинилися і теж вилийте отриману суміш у борошно, перемішуючи борошняну масу ложкою.

3. Коли тісто стане тугим, збираючись у кавалок, вимісіть його руками протягом кількох хвилин до м'якої еластичної консистенції. Розділіть тісто на 6 частин, скачайте з них кульки й залиште для підйому та збільшення в 2 рази протягом 30 хвилин.

4. Увімкніть духовку розігріватися до 200 градусів. Змастіть деко оливковою олією і застеліть папером для випічки. Кожну кульку, що піднялася, розкачайте і покладіть на деко.

5. Змастіть тісто міні-піц невеликою кількістю кетчупу і посипте тертим сиром. Зверху розкладіть тонкі кружечки ковбаси й посипте трохи прованськими травами.

6. Поставте деко в духовку, розігріту до 200 градусів, і випікайте 15-20 хвилин (в режимі з конвекцією – 10-12 хвилин). У середині вказаного часу приготування відкрийте духовку, щоб позбутися зайвої пари (якщо вона з'явилася).

7. Готові міні-піци (піцеринки) подавайте з часниковим соусом, який готується змішуванням йогурту, віджатого через прес часнику та перцю до смаку. Піцеринки і наступного дня мають приємний смак (якщо долежать).

Смачного!