Пирожки поросята

Рецепт этих симпатичных пирожков несложный и без дорогих ингредиентов. Пирожки поросята послужат отличным дополнением к бульону, украсят любое праздничное застолье. Также это отличный вариант детского питания. Пирожки очень понравятся малышам, поэтому будут угощением нарасхват на веселом детском торжестве.

Пирожки поросята предлагаем испечь из безопарного дрожжевого теста на молоке с растительным маслом.

Для теста:
- мука – 3 стакана
- дрожжи сухие – 1 пакетик (11 г)
- молоко – 1,5 стакана
- масло растительное – 4 ст. ложки
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 1 ст. ложка
- соль – 1 ч. ложка

Для начинки:
- фарш мясной (свинина + говядина) – 500 г
- масло растительное для жарки – 2 ст. ложки
- капуста квашеная – 500 г
- лук репчатый – 1 шт.
- соль, перец черный молотый – по вкусу

Дополнительно:
- перец-горошек или зерна черного кунжута для «глаз» – по 2 шт. на каждый пирожок
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки поросят перед выпечкой
- сливки – для смазки после выпечки

Готовим пирожки-поросята

1. В слегка подогретом молоке с сахаром распустите дрожжи, добавьте соль, яйцо и растительное масло.

2. Всыпьте половину просеянной муки и замесите слегка жидковатое тесто. Поставьте его, накрыв полотенцем, в теплое место, чтобы подошло и увеличилось раза в два.

3. Мясной фарш обжарьте на растительном масле, посолив и поперчив по вкусу.

4. Квашеную капусту промойте в холодной воде. Если она слишком кислая, то следует предварительно замочить на 1 час. Тщательно отожмите, для удаления излишней влаги.

5. К обжаренному фаршу добавьте мелко рубленый сырой лук, сырую квашеную капусту и тщательно перемешайте полученную начинку.

6. К подошедшему тесту добавьте остальную муку, чтобы получилось эластичное не липкое тесто, и промесите его на столе, притрушенном мукой.

7. Разделите тесто на равные кусочки. Из данного набора продуктов их выйдет около 20.

8. Одну порцию теста оставьте на оформление, а из остальных раскатайте лепешки.

9. На каждую лепешку положите начинку (старайтесь класть побольше) и слепите круглые пирожки.

10. Сложите их на смазанный растительным маслом противень швом вниз.

11. Из оставшегося теста вырежьте ушки и пятачки, прикрепите их на мордочки поросят. Вставьте черные глазки из перца или кунжута (сезама).

12. Смажьте мордочки поросят слегка взбитым яйцом. Можно смазать только пятачки, ушки и щечки, тогда после выпечки получим румянец местами.

13. Выпекайте поросят в духовке, разогретой до 200 градусов, около 20 минут, чтобы стали румяными.

14. Готовые пирожки поросята смажьте сливками и оставьте под полотенцем минут на 15.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

---

детское питание