Пирожки-поросята с куриной печенью и овощами

Приготовив выпечку в виде забавных поросят, вы обязательно вызовете восхищение своим кулинарным искусством у взрослых и детей. Начинка у этих симпатичных хрюшек может быть любой, вашей любимой. Предлагаем рецепт пирожков-поросят с куриной печенью и овощами. Устройте праздник вашим родным и гостям.

Пирожки-поросята с куриной печенью и овощами предлагаем испечь в духовке из безопарного дрожжевого теста на воде с добавлением растопленного сливочного масла.

Для теста:
- мука – 2 стакана + немного на подсыпку
- дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч. ложка
- тёплая вода – 150 мл
- соль – ½ ч. ложки
- сахар – 2 ст. ложки
- масло сливочное растопленное – 50 г

Для начинки:
- куриная печень – 250 г
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- масло растительное для жарки

Дополнительно:
- перец черный в зернах для формирования глаз – 2 шт. на каждого поросенка
- масло сливочное для смазки противня – около 20 г
- яйцо для смазки пирожков перед выпечкой – 1 шт.

Готовим пирожки-поросята с куриной печенью и овощами

1. Начните приготовления с начинки. Куриную печень вымойте, сложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. После закипания снимите пену, снимите пену и варите на слабом огне под крышкой минут 15, до мягкости.

2. Откиньте печень на дуршлаг, слегка охладите и нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками. Морковь очистите от кожуры, вымойте и натрите на крупной терке.

3. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите туда лук и обжарьте его, помешивая, до золотистого цвета. Добавьте тертую морковь и жарьте вместе с луком до мягкости.

4. Отварную печень смешайте с обжаренными овощами и измельчите в блендере или пропустите через мясорубку, чтобы начинка стала однородной. Посолите, поперчите ее по вкусу и перемешайте.

5. Приготовьте тесто. Для этого в теплой воде размешайте соль и сахар до растворения кристаллов. Сливочное масло растопите и охладите до тёплого состояния. Муку просейте, смешивая с дрожжами.

6. В подсоленную и подслащенную воду влейте сливочное масло. Понемногу подсыпая мучную смесь, начните замешивать тесто. Сначала замешивайте ложкой, а после приобретения достаточной плотности, вымесите руками.

7. Готовое тесто должно быть мягким, однородным и не липнуть к рукам. Ком теста в миске накройте полотенцем и оставьте в теплом месте подходить на 1 час. Затем обомните и оставьте для подъема еще на 20 минут.

8. Подошедшее тесто обомните на присыпанном мукой столе и разделите на равные кусочки, оставив немного на ушки, пятачки и хвостики. Каждый кусочек теста раскатайте в виде лепешки, положите начинку и сформируйте овальный пирожок.

9. Пирожки сложите на разделочную доску, накройте полотенцем и оставьте для расстойки на 15-20 минут. Тем временем включите духовку нагреваться до 180 градусов. Противень смажьте растопленным сливочным маслом.

10. Яйцо разбейте в небольшую мисочку, разболтайте вилкой и смажьте им пирожки. Оставшееся тесто тонко раскатайте, вырежьте с помощью подручных приспособлений маленькие треугольные «ушки» и пятачки, сформируйте жгутики-хвостики.

11. Оформите пирожки деталями, превращая их в поросят. На макушку прилепите ушки, вставьте зерна перца в качестве глаз, зубочистками прикрепите пятачки. Сзади приделайте хвостики, свернув жгутики в виде спиральки.

12. Уложите поросят на подготовленный противень, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 20-25 минут, до румяного цвета корочки теста.

13. Готовые пирожки-поросята с куриной печенью и овощами переложите из противня на решетку, выньте зубочистки и, когда слегка остынут, подавайте к столу на умиление взрослым и детям.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!