Пирожки с пожеланиями

С давних времен пришла к нам традиция печь рождественскую выпечку – пирожки с пожеланиями или предсказаниями. Хотя приготовить такие пирожки можно и в любой другой торжественный день. Положите вместе с начинкой положите слова искреннего пожелания и пусть ваши пожелания сбудутся!

Пирожки с пожеланиями предлагаем испечь в духовке из сдобного пресного теста на сметане.

Несколько слов о начинке пирожков с пожеланиями
Она в пирожках с пожеланиями может быть любой. Ведь главным сюрпризом является текст пожелания на рулончике бумаги, обернутом фольгой. Но если уж праздник, так праздник до конца! Пусть и начинка в пирожках будет праздничной и, главное, не липкой, чтобы пожелание из нее не пришлось выковыривать. Чернослив – именно то, что нужно. Вы уже придумали тексты пожеланий? Тогда пришло время браться за пирожки.

Для теста:
- мука – 3 стакана
- сметана – 200 г .
- яйца – 2 шт.
- сахар – 1 стакан
- масло сливочное, растопленное – 2 ст. ложки
- соль – ½  ч.ложки

Для начинки:
- чернослив без косточек – 500 г
- сахар – по вкусу
- коньяк – 4-5 ст. ложек

Готовим пирожки с пожеланиями

1. Просейте муку в глубокую миску и сделайте углубление в вершине холмика.

2. Положите в углубление растопленное масло, сметану и яйца, насыпьте соль и сахар.

3. Замесите тесто, заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 30-40 минут. А в это время займитесь начинкой.

4. Залейте чернослив водой, поставьте на огонь, доведите до кипения и проварите минуты 3-4, пока чернослив не разбухнет.

5. Слейте воду, слегка остудите чернослив, а затем добавьте коньяк, сахар по вкусу и перемешайте.

6. Достаньте тесто из холодильника, сформируйте из него валик, разрежьте на равные кусочки.

7. Каждый кусочек раскатайте в лепешку, в центр которой положите рулончик с предсказанием в фольге, а затем присыпьте начинкой из чернослива.

8. Защипните пирожки и положите на противень, выстеленный бумагой для выпечки и слегка промасленный.

9. Верх пирожков смажьте яйцом и поставьте противень с пирожками в разогретую до 200 градусов духовку.

10. Выпекайте пирожки с пожеланиями 20-25 минут, пока они не зарумянятся.

Приятного аппетита, вкусных пирожков и чудесных пожеланий, которые непременно сбудутся!