Постные пирожки-бублики с яблоками

Пост не может быть поводом к употреблению скучной невкусной еды. В настоящее время существует много вариантов интересных блюд без продуктов животного происхождения, и выпечка – не исключение. Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусных, ароматных и очень красивых постных пирожков-бубликов с яблоками.

Постные пирожки-бублики с яблоками предлагаем испечь в духовке из безопарного дрожжевого теста на воде с добавлением растительного масла. Даже  без использования яиц тесто в испеченном виде получается мягким и воздушным. Благодаря яблочной начинке тесто пирожков долго остается влажным и не черствеет. Приправа из пряных специй – последний ароматный штрих, превращающий пирожки из обычных продуктов в изысканное лакомство.

Для теста на 8-10 пирожков:
- мука – 500 г + немного на подсыпку
- вода – 1 стакан
- масло растительное – 100 мл
- дрожжи сухие – 7 г (пакетик)
- сахар – 1 ст. ложка
- соль – 1 ч. ложка

Для начинки:
- яблоки – 4-5 шт.
- сахар – 2-3 ст. ложки

Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- чайная заварка для смазки пирожков перед выпечкой – 1-2 ст. ложки
- приправа для шарлотки для посыпки перед выпечкой – 1 пакетик
- сахарная пудра для посыпки после выпечки – около 1 ст. ложки

Готовим постные пирожки-бублики с яблоками

1. Растворите дрожжи в стакане теплой воды (около 38 градусов), всыпьте сахар, соль и перемешайте. В глубокую миску просейте муку, сделайте в горке углубление.

2. Понемногу подливая дрожжевую смесь, начните замешивать тесто, сначала ложкой. Когда жидкость закончится, влейте растительное масло и вымесите тесто руками, при необходимости подсыпая еще немного муки.

3. Ком теста в миске накройте полотенцем и поставьте в тёплое место примерно на 1 час. За это время тесто увеличится в объеме вдвое.

4. Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Яблоки вымойте (чистить не обязательно) и мелко нарежьте, удаляя сердцевину. Сложите кусочки яблок в отдельную миску и пересыпьте их сахаром.

5. Подошедшее тесто обомните на присыпанном мукой столе, сформируйте валик  и нарежьте на 8-10 кусочков, из которых раскатайте лепешки в виде длинных узких прямоугольников.

6. Включите духовку разогреваться до 200 градусов. Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. На каждый прямоугольник выложите порцию яблочной начинки, сверните в рулон, а затем соедините концы.

7. Полученные пирожки-бублики выложите на подготовленный противень швом вниз и оставьте на 20 минут для расстойки. Затем смажьте сладким крепким чаем и посыпьте приправой для шарлотки.

8. Поставьте противень в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекайте пирожки 20-25 минут, до румяной корочки теста.

9. Готовые постные пирожки-бублики с яблоками переложите из противня на блюдо или кондитерскую доску. После остывания посыпьте сахарной пудрой, просеивая ее через ситечко.

Приятного аппетита м вкусных пирожков!

На заметку

С приправой для шарлотки ваша десертная выпечка будет еще более ароматной и вкусной. В ее состав входят душистые специи, смесь которых особенно подходит для пирогов и пирожков с яблочной, грушевой и творожной начинкой.
В зависимости от производителя, в пряную смесь входит: корица молотая, гвоздика молотая, имбирь молотый, кардамон молотый и другие специи.