Необычные пирожки Цветные картофельные пирожки с грибами и сыром
Цветные картофельные пирожки с грибами и сыром
Картофельное тесто мягкое и нежное, поэтому из него получаются вкусные несладкие пирожки. Этому тесту можно придать более интересный вид, подкрасив естественными красителями. Воспользуйтесь рецептом для приготовления вкусных и оригинальных цветных картофельных пирожков с грибами и сыром.
Цветные картофельные пирожки с грибами и сыром предлагаем испечь в духовке из картофельного теста с добавлением свекольного сока.
Для теста:
- картофель – 700 г
- яйца – 2 шт.
- мука – 2-3 ст. ложки
- свежий отжатый сок свеклы – 4 ст. ложки
- соль – по вкусу
Для начинки:
- шампиньоны – 300 г
- лук репчатый – 1 шт.
- соль, перец – по вкусу
- масло растительное – 3-4 ст. ложки
- сыр твердый – 100 г
- зелень укропа – пучок
Дополнительно:
- масло сливочное для смазки противня – 30 г
- яйцо для смазывания пирожков (по желанию) – 1 шт.
Цветные картофельные пирожки с грибами и сыром
1. Картофель очистите, отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, а затем в горячем виде истолките в пюре, добавив яйца и муку.
2. Для начинки поджарьте мелко нарезанные грибы с луком на растительном масле, посолите, поперчите по вкусу, смешайте с тертым сыром и рубленым укропом.
3. Из слегка остывшего картофельного теста формируйте на ладони, притрушенной мукой, лепешки, выкладывайте на середину начинку и заворачивайте начинку в лепешку в виде пирожка.
4. Складывайте цветные пирожки на смазанный сливочным маслом противень, смажьте сверху яйцом и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке минут 20-25 до румяной корочки. Впрочем, если желаете иметь готовые пирожки более насыщенного цвета, яйцом перед выпечкой их смазывать не стоит.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
