Постные пирожки с хурмой

В зимнее время на фруктовых раскладках вы можете увидеть хурму. Хоть в хурме много полезных веществ, в свежем виде ее любят не все. Но зато вы по достоинству оцените хурму в качестве начинки для пирожков. Предлагаем рецепт постных пирожков с хурмой.

Постные пирожки с хурмой предлагаем испечь в духовке из безопарного дрожжевого теста на воде с растительным маслом.

Для теста:
- мука – 3,5 стакана
- теплая вода – 1 стакан
- сахар – ¼ стакана
- соль – 1 ч. ложка/
- растительное масло – 2 ст. ложки
- дрожжи сухие – 2 ч. ложки

Для начинки:
- хурма – 4-5 плодов
- сахар – 3-4 ст. ложки

Для смазки пирожков:
- крепкий чай – 70-100 мл
- сахар – 2 ст. ложки

Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки

Готовим постные пирожки с хурмой

1. Распустите дрожжи в ½ стакана воды с добавлением 1 ч. ложки сахара. Дождитесь образования пены (минут 15), добавьте остальную воду, растительное масло, остальной сахар, соль и перемешайте.

2. Понемногу добавляйте просеянную муку и замешивайте тесто. Оно должно получиться мягким и пластичным.

3. Положите тесто в глубокую миску, накройте полотенцем и поставьте возле источника тепла (газовая горелка) на 1-1,5 часа для подъема.

4. Очистите хурму от кожицы и нарежьте мелкими кубиками. Чтобы хурма чистилась легко, вы должны выбрать спелые, но плотные плоды.

5. Подошедшее тесто обомните, сформируйте из него валик и порежьте на равные кусочки.

6. Из каждого кусочка теста раскатайте лепешку, на середину положите кубики хурмы и сыпните немного сахара. Слепите пирожки в форме полумесяцев.

7. Сложите пирожки на смазанный растительным маслом противень и оставьте для расстойки на 20-30 минут

8. Приготовьте чайную заварку для смазки пирожков. Для этого разведите сахар в горячем крепком чае и охладите.

9. Смажьте пирожки сладкой заваркой. Если нет в наличии кисточки, можете использовать чайный пакетик.

10. Выпекайте постные пирожки с хурмой в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут, чтобы стали румяными.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!