Апетитні пиріжки-равлики з грибами, сиром та зеленню

Завдяки листковому тісту господиня може будь-коли приготувати домашню випічку з підходящою начинкою, будь то пироги чи пиріжки. Причому текстура цього тіста дозволяє тонке розкачування й виготовлення пиріжків будь-якої форми. Пропонуємо рецепт апетитних пиріжків-равликів з грибами, сиром та зеленню.

Апетитні пиріжки-равлики з грибами, сиром та зеленню пропонуємо спекти в духовці з купованого листкового тіста. Для начинки пропонується закусочний варіант суміші продуктів зі смажених з цибулею печериць, тертого сиру, дрібно нарізаної петрушки, покладеної на шар пікантного кетчупу. Можна спекти пиріжки традиційної овальної форми, але відомо багато інших цікавих ідей. Одна з ідей – оформлення пиріжків у вигляді равлика що нагадує спіраль. Для цього тісто розкачується в тонкий пласт, змащується кетчупом. Потім на нього викладається рівним шаром начинка, згортається рулет і нарізується на тонкі пластини, які нагадуватимуть хатинку равлика.

Знадобиться на 14 пиріжків-равликів:
- листкове тісто – 300 г
- кетчуп для змащення тіста – 4 ст. ложки
- масло вершкове для змащення дека – 20 г

Для начинки:
- гриби печериці – 300 г
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- олія рослинна – 2 ст. ложки
- сіль, перець чорний мелений – за смаком
- сир твердий тертий – 100 г
- зелень петрушки дрібно нарізана – жменя

Готуємо апетитні пиріжки-равлики з грибами, сиром та зеленню

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Упаковку листкового тіста дістаньте з морозилки, щоб воно встигло відтанути при кімнатній температурі, поки ви займатиметесь начинкою.

2. Цибулю очистіть від лушпиння, і наріжте дрібними кубиками. Печериці вимийте та натріть на грубій тертці. В сковороді розігрійте олію і підсмажте на ній подрібнену цибулю до м'якості та легкого рум'янцю.

3. Додайте до цибулі гриби і продовжуйте смажити, помішуючи, до випаровування вологи, що виділяється. Потім посоліть, поперчіть, перемішайте і залиште охолоджуватися. У охолоджену засмажку додайте покришену петрушку і тертий на дрібній тертці сир.

4. Увімкніть духовку розігріватися до 200 градусів. Деко змастіть вершковим маслом і застеліть папером для випічки. Тісто, яке відтануло, тонко розкачайте, змастіть пласт кетчупом і покрийте начинкою, розмазуючи її ложкою.

5. Досить туго заверніть пласт тіста по довшій стороні в рулет і наріжте поперек товщиною 1,5-2 см. Отриманих равликів покладіть лежма на підготовлене деко, поставте в нагріту духовку і випікайте близько 20 хвилин.

6. Апетитні пиріжки-равлики з грибами, сиром та зеленню подавайте до столу в гарячому чи холодному вигляді. Ця швидка та смачна закуска буде доречною для вечірки, домашньої трапези або на сніданок.

Смачного!