Домашні духові пиріжки з печерицями

Якщо ви любите гриби, то випробували їх у різних стравах, а може й випічці. То чому б не спекти з грибами апетитні пиріжки. Вам не обов'язково йти з кошиком у ліс, адже чудові свіжі печериці можна купити в будь-якому магазині. Пропонуємо до вашої уваги рецепт домашніх духових пиріжків з печерицями.

Домашні духові пиріжки з печерицями пропонуємо спекти в духовці з дріжджового тіста на воді з додаванням яйця та олії. Для начинки не потрібний складний важкодоступний набір продуктів, достатньо буде підсмажених із цибулею грибів з додаванням спецій. Смачні та ароматні пиріжки з грибною начинкою – ідеальна пропозиція у будь-який час дня. Вони можуть стати ідеєю для сніданку, вечері чи гамірної молодіжної вечірки. Пиріжки можна подати з кетчупом, домашнім соусом на основі часнику або будь-яким іншим соусом, який подобається вам і вашим друзям.

Для тіста на 6 великих пиріжків:
- борошно – 2 склянки (320 г) + трохи на підсипку
- вода тепла – ½ склянки (125 мл)
- олія рослинна – 2 ст. ложки
- дріжджі сухі швидко діючі – 1 пакетик (7 г)
- яйце – 1 шт.
- сіль – ½ ч. ложки

Для начинки:
- гриби печериці – 500 г
- цибуля ріпчаста – 2 шт.
- олія рослинна – 2 ст. ложки
- сіль, перець чорний мелений – за смаком
- приправа паприка – 1 ч. ложка

Додатково:
- олія рослинна для змащення дека – 2 ст. ложки
- яйце для змащення пиріжків перед випіканням – 1 шт.
- кунжут для посипання – 2 ч. ложки

Готуємо домашні духові пиріжки з печерицями

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Почніть приготування з начинки. Гриби переберіть, почистіть, вимийте та наріжте невеликими шматочками. Цибулю очистіть від лушпиння, і наріжте дрібними кубиками.

2. У сковороді розігрійте олію і підсмажте на ній цибулю до м'якості. Потім додайте гриби і смажте разом, помішуючи, до випаровування рідини, що виділяється. Посоліть, поперчіть, додайте паприку та відставте охолоджуватися.

3. Для тіста в глибокій мисці змішайте борошно з дріжджами, додайте сіль, яйце і нарешті олію. Птроху підливаючи теплу воду, замісіть м'яке однорідне тісто. Якщо тісто вийшло липке, підсипте ще трохи борошна.

4. Тісто в мисці накрийте рушником і поставте в тепле місце на 30 хвилин, щоб воно збільшилося вдвоє. Увімкніть духовку розігріватись до 180 градусів. Деко змастіть олією і застеліть папером для випічки

5. Тісто, що підійшло, викладіть на присипаний борошном стіл, сформуйте валик і наріжте його на 6 частин. З кожного шматочка розкачайте тонкий пласт-пиріжницю і викладіть на середину порцію начинки.

6. Краї тіста заверніть на начинку з боків, а потім зверху та знизу. Отримані заготовки-згортки покладіть на деко швом вниз на деякій відстані один від одного. Змастіть зверху трохи збитим яйцем і посипте кунжутом.

7. Поставте деко в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікайте пиріжки 25-30 хвилин, до рум'яного кольору скоринки тіста. Потім перекладіть з дека на таріль.

8. Домашні духові пиріжки з печерицями добрі в гарячому й холодному стані. Вони досить великі. Якщо бажаєте спекти менші пиріжки, діліть тісто перед ліпленням не на 6, а на 10-12 частин.

Смачного!