Пирожки с коньячными грушами

Если у вас в скорости предстоят посиделки с друзьями, и хочется угостить их чем-нибудь оригинальным на десерт, почему бы не нажарить пирожков?  Не удивляйтесь, жареные пирожки бывают ведь не только с картошкой и капустой. Предлагаем вашему вниманию рецепт изумительных пирожков с коньячными грушами.

Пирожки с коньячными грушами предлагаем пожарить на сковороде из безопарного дрожжевого теста на воде с добавлением растительного масла. Как вариант, можно приобрести готовое дрожжевое тесто в кулинарном отделе супермаркета.

Для теста:
- мука – 3 стакана
- вода тёплая (или молоко) – 1 стакан (250 мл)
- дрожжи свежие – 25 г
- сахар – 1 ст. ложка
- масло растительное – 80 мл
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:
- груши твёрдых сортов (с плотной мякотью) – 500-600 г
- коньяк – 3 ст. ложки
- сахар – ½ стакана
- масло сливочное – 60 г
- корица молотая – 1 ч. ложка

Дополнительно:
- масло растительное для жарки пирожков
- корица молотая или сахарная пудра для подачи

Готовим пирожки с коньячными грушами

1. Начните приготовления с теста. В глубокой просторной миске разотрите дрожжи с сахаром до жидкой консистенции. Добавьте тёплую воду (или молоко), соль, растительное масло, просеянную муку и замесите мягкое эластичное тесто.

2. Накройте ком теста полотенцем и поставьте в тёплое место на 1-1,5 часа, чтобы подошло. Купив готовое дрожжевое тесто в магазине, вы сэкономите время на замешивание теста и его подрастание.

3. Тем временем подготовьте груши для начинки. Не очищая от кожуры, удалите из груш сердцевину и нарежьте их кружками. В кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде растопите сливочное масло с добавлением сахара, корицы и коньяка.

4. Опустите туда кружки груш и проварите до полумягкой текстуры. Подошедшее тесто тонко раскатайте на столе, слегка смазанном растительным маслом или присыпанном мукой, нарежьте на квадраты.

5. На каждый квадрат положите кружок груши, приподнимите края теста и защипните вверху, формируя круглый пирожок. Жарьте пирожки в сковороде на разогретом растительном масле до золотистого цвета, выкладывая сначала швом вниз.

6. Готовые пирожки с коньячными грушами подавайте с свежезаваренным кофе, посыпав корицей или сахарной пудрой.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!