Пирожки с капустой Открытые пирожки с капустой и кунжутной посыпкой
Открытые пирожки с капустой и кунжутной посыпкой
Открытые пирожки с капустой и кунжутной посыпкой готовятся быстро и легко, но тем не менее выглядят эффектно. Такие пирожки подойдут для перекуса, их можно взять с собой в дорогу или на пикник. Тесто в них выходит пышное, а пряная капустная начинка прибавляет запаха и аромата.
Открытые пирожки с капустой и кунжутной посыпкой предлагаем приготовить из дрожжевого теста.
- мука – 3 стакана
- сухие дрожжи – 2 ч. л.
- молоко – 200 мл.
- сахар – 1 ст. л.
- соль – 1 ч. л.
- сливочное масло – 50 г
- куриное яйцо – 1 шт.
- растительное масло – 2 ст. л.
Для начинки:
- белокочанная капуста – 1 кочан
- репчатый лук – 1 шт.
- растительное масло – 5 ст. л.
- куриное яйцо – 1 шт.
- укроп – 1 пучок
- томатная паста – 1 ст. л.
- соль – по вкусу
- перец по вкусу
Дополнительно:
- куриное яйцо
- кунжут
Открытые пирожки с капустой и кунжутной посыпкой
1. Сначала приготовьте тесто для пирожков. Слегка подогрейте молоко, затем растворите в нем дрожжи. Добавьте сахар, ложку муки, хорошо перемешайте и оставьте на час в теплом месте.
2. Теперь всыпьте в миску два стакана муки, добавьте соль, вбейте яйцо. Растопите в микроволновке сливочное масло и добавьте в миску с мукой, добавьте дрожжевой раствор и растительное масло.
3. Замесите тесто, постепенно досыпая оставшийся стакан муки. Тесто должно получиться эластичным. Оставьте тесто в теплом месте на час.
4. Тем временем займитесь начинкой. Очистите лук, нарежьте крупными кубиками и слегка обжарьте. Нашинкуйте капусту и протушите на медленном огне вместе с луком. В конце добавьте соль, перец и томатную пасту. Когда капуста остынет, вмесите в начинку яйцо.
5. Мелко нарубите укроп и добавьте его к начинке из капусты, перемешайте.
6. Разделите тесто на несколько частей и по очереди раскатайте его в лепешки. В середину лепешек из теста положите начинку и слепите открытые круглые пирожки.
7. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте пирожки взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
8. Выпекайте открытые пирожки с капустой и кунжутной посыпкой в духовке при температуре 200 градусов на протяжении 20 минут.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
