Ленивые пирожки из лаваша с капустой и мясом

Тонкий армянский лаваш может стать отличной идеей приготовления пирожков без замешивания теста. Такие пирожки называются ленивыми, ведь в тонкий слой лаваша можно быстро и без проблем завернуть любую аппетитную начинку. Предлагаем вашему вниманию рецепт ленивых пирожков из лаваша с капустой и мясом.

Ленивые пирожки из лаваша с капустой и мясом можно обжарить на сковороде или запечь в духовке (на ваш выбор). В любом случае получите объедение с большим количеством начинки в тонком хрустящем тесте.

Понадобится:
- лаваш – 2 листа
- яйца – 2 шт.
- молоко (или вода) – 50 мл
- соль – щепотка
- масло растительное для жарки или смазки противня

Для начинки:
- капуста белокочанная – 250 г
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- мясной фарш – 250 г
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- масло растительное для жарки

Готовим ленивые пирожки из лаваша с капустой и мясом

1. Подготовьте овощи для начинки. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте кубиками. Капусту тонко нашинкуйте. Морковь очистите от кожуры, вымойте и натрите на крупную терку.

2. В сковороду налейте небольшое количество растительного масла и обжарьте на нем мясной фарш до изменения цвета, интенсивно размешивая вилкой, чтобы не образовались комки.

3. Добавьте к мясу лук, морковь и тушите под крышкой 2-3 минуты, до мягкости. Затем добавьте капусту, посолите, поперчите и тушите, помешивая, до готовности (около 10 минут). Снимите сковороду с огня и дайте начинке остыть.

4. Листы лаваша разверните и нарежьте на прямоугольники. Каждый прямоугольник слегка смочите водой для приобретения большей гибкости, выложите начинку и сверните конвертиком или трубочкой, как блинчики.

5. В небольшую миску разбейте яйца и разболтайте их с молоком и солью. Полученный льезон понадобится вам для обмакивания пирожков (если жарите на сковороде) или для смазки сверху (если собираетесь запекать пирожки).

6. Для жарки на сковороде обмакните каждый пирожок в яичную смесь и обжарьте на растительном масле, на слабом огне с двух сторон (под закрытой крышкой).

7. Если собираетесь запекать пирожки в духовке, смажьте противень растительным маслом, обмакните пирожки в яйцо и уложите их плотно друг к другу. Выпекайте в духовке, предварительно нагретой до 200 градусов, 15 минут, до золотистой корочки.

8. Ленивые пирожки из лаваша с капустой и мясом вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Хрустящие и очень вкусные, они готовятся быстро, а съедаются еще быстрее.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

На заметку
Экспериментируйте с начинками, удивляйте своих родных и друзей новыми вкусами. Например, такие пирожки из лаваша очень вкусные с яблоками и сливами, даже сахар не нужно добавлять.