Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки с капустой Постные пирожки с квашеной капустой


Постные пирожки с квашеной капустой

В постные дни особенно хороши пирожки с капустой. Приготовленные по этому рецепту пирожки представляют собой вкусную тушеную капусту в тонком дрожжевом тесте. В качестве начинки используется квашеная капуста, но если она слишком кислая, то можно часть заменить свежей.

Постные пирожки с капустой предлагаем пожарить из дрожжевого теста на опаре.

Для теста:
- мука – 4 стакана
- вода теплая – 2 стакана
- сахар – 1 ст. ложка
- дрожжи сухие –  1 ст. ложка
- соль – 1 ч. ложка

Для начинки:
- капуста квашеная – 400 г
- сахар – по вкусу
- масло растительное для жарки капусты и пирожков – около 300 мл

Приготовление пирожков

1. Растворите дрожжи в стакане теплой воды, в которую добавили сахар, взбейте венчиком или вилкой до появления пены, добавьте муку, чтобы получилась смесь консистенции густой сметаны (примерно 1/3 муки).

2. Накройте опару пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место на 20-30 минут для брожения. Готовая опара должна хорошо пузыриться.

3. Добавьте в забродившую опару еще 1 стакан воды, перемешайте, посолите.

4. Добавляйте понемногу просеянную муку и замесите мягкое, но не липнущее к рукам тесто.

5. Поставьте тесто в теплое место подходить на 1-1,5 часа, не забыв накрыть полотенцем. Если тесто будет подниматься до краев миски, обминайте.

6. Тем временем приготовьте начинку. Для этого квашеную капусту отожмите. Если она кисловатая, то промойте в холодной воде и снова отожмите.

7. Выложите капусту на сковороду с разогретым растительным маслом и жарьте минут 20 на среднем огне. Затем добавьте немного воды и потушите еще немного (минут 10-20). В конце по желанию добавьте сахар по вкусу.

8. Поднявшееся тесто поделите на валики, из которых нарежьте равномерные кусочки.

9. Из каждого кусочка раскатайте лепешку, положите капустную начинку и слепите пирожки. Придайте пирожкам приплюснутую форму, раскатывая скалкой.

10. Пожарьте пирожки с капустой на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон до румяной корочки.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!


Астростиль  каждого знака зодиака он индивидуальный. Представляем вашему вниманию астростиль льва.

Посмотрели 4367 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Интересно
загрузка...