Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки с капустой Постные пирожки с квашеной капустой


Постные пирожки с квашеной капустой

В постные дни особенно хороши пирожки с капустой. Приготовленные по этому рецепту пирожки представляют собой вкусную тушеную капусту в тонком дрожжевом тесте. В качестве начинки используется квашеная капуста, но если она слишком кислая, то можно часть заменить свежей.

Постные пирожки с капустой предлагаем пожарить из дрожжевого теста на опаре.

Для теста:
- мука – 4 стакана
- вода теплая – 2 стакана
- сахар – 1 ст. ложка
- дрожжи сухие –  1 ст. ложка
- соль – 1 ч. ложка

Для начинки:
- капуста квашеная – 400 г
- сахар – по вкусу
- масло растительное для жарки капусты и пирожков – около 300 мл

Процесс приготовления

1. Растворите дрожжи в стакане теплой воды, в которую добавили сахар, взбейте венчиком или вилкой до появления пены, добавьте муку, чтобы получилась смесь консистенции густой сметаны (примерно 1/3 муки).

2. Накройте опару пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место на 20-30 минут для брожения. Готовая опара должна хорошо пузыриться.

3. Добавьте в забродившую опару еще 1 стакан воды, перемешайте, посолите.

4. Добавляйте понемногу просеянную муку и замесите мягкое, но не липнущее к рукам тесто.

5. Поставьте тесто в теплое место подходить на 1-1,5 часа, не забыв накрыть полотенцем. Если тесто будет подниматься до краев миски, обминайте.

6. Тем временем приготовьте начинку. Для этого квашеную капусту отожмите. Если она кисловатая, то промойте в холодной воде и снова отожмите.

7. Выложите капусту на сковороду с разогретым растительным маслом и жарьте минут 20 на среднем огне. Затем добавьте немного воды и потушите еще немного (минут 10-20). В конце по желанию добавьте сахар по вкусу.

8. Поднявшееся тесто поделите на валики, из которых нарежьте равномерные кусочки.

9. Из каждого кусочка раскатайте лепешку, положите капустную начинку и слепите пирожки. Придайте пирожкам приплюснутую форму, раскатывая скалкой.

10. Пожарьте пирожки с капустой на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон до румяной корочки.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!


Астростиль – это астрологический метод, благодаря которому каждый человек может успешно выбрать тот стиль, который подходит ему больше всего.
Для каждого знака зодиака он индивидуальный. Представляем вашему вниманию астростиль льва.

Посмотрели 3895 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить