Слоеные пирожки с брокколи

Рецепт этих вкуснейших пирожков особенно актуален жарким летом, когда брокколи успела порадовать урожаем, а долго морочиться с пирожками нет ни сил, ни желания. Слоеные пирожки с брокколи – это вкусные хрустящие экспресс-конверты с сырно-овощной начинкой, как самостоятельная закуска или к супам.

Слоеные пирожки с брокколи предлагаем приготовить из покупного слоеного бездрожжевого теста.

Понадобится:
- слоеное тесто, упаковка 500 г – 1 шт.
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.

Для начинки:
- брокколи – 1 шт.
- картофель – 2 шт.
- сыр твердый – 100 г
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу

Готовим слоеные пирожки с брокколи

1. Достаньте тесто из морозилки, чтобы оно успело оттаять, пока будете готовить начинку.

2. Отварите картофель и брокколи до мягкости и подавите их вилкой, получая не пюре, а овощную массу кусочками. Добавьте к ней тертый сыр, приправьте солью и перцем по вкусу.

3. Разверните оттаявшее слоеное тесто, тонко раскатайте его и нарежьте на равные квадраты желаемого размера.

4. Положите на середину каждого квадрата начинку, приподнимите углы квадрата и соедините их над начинкой, крепко слепив. Бока полученных конвертов защипывать не обязательно.

5. Смажьте противень растительным маслом, сложите на него пирожки, верх смажьте яйцом.

6. Поставьте противень с пирожками в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут. Готовые слоеные пирожки с брокколи сложите на блюдо, подайте теплыми, хоть и холодные они очень вкусные.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!