Слоеные пирожки с молодой капустой и колбасой

Несмотря на незамысловатую начинку, слоеные пирожки с капустой и колбасой понравятся вам. Они вкусные, сытные и быстро готовятся благодаря использованию покупного теста. Пирожки имеют аппетитный вид и вкус в горячем и холодном виде, поэтому их удобно взять в дорогу, на работу и на семейный пикник.

Слоеные пирожки с капустой и колбасой предлагаем испечь в духовке из покупного слоеного бездрожжевого теста.

Понадобится:
- слоеное тесто, упаковка 500 г – 1 шт.
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.
- черный тмин для посыпки – около 1 ст. ложки

Для начинки:
- свежая капуста (молодая) – около 500 г (½ головки)
- колбаса сырокопченая – 150 г
- лук репчатый – 1 шт.
- масло растительное – 2-3 ст. ложки
- вода – около 1/3 стакана
- зелень укропа нарезанная – 5 ст. ложек
- сок лимона – по вкусу
- сахар – по вкусу
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – щепотка

Готовим слоеные пирожки с капустой и колбасой

1. Упаковку слоеного теста выньте из морозилки, чтобы оно оттаяло при комнатной температуре.

2. Удалив оболочку, нарежьте колбасу на маленькие кусочки.

3. Очистите лук, порежьте его мелкими кубиками и обжарьте с колбасой на сковороде в растительном масле.

4. Тонко нашинкуйте молодую капусту, добавьте в сковороду к луку с колбасой и тушите, помешивая, несколько минут до мягкости капусты. Если капуста не слишком молодая, тверже, то добавьте воду, накройте крышкой и тушите до нежного состояния.

5. В конце добавьте измельченную зелень укропа, сахар, сок лимона, посолите и поперчите. Переложите готовую начинку на дуршлаг или сито, чтобы ушла излишняя влага, если она образовалась в процессе тушения.

6. Разверните оттаявшее тесто, раскатайте его и нарежьте его на квадраты.

7. На каждый квадрат теста положите остывшую начинку, сверните тесто пополам и защипните с трех сторон края. Для верности пройдитесь по краям тыльной стороной зубчиков вилки.

8. Противень смажьте растительным маслом, застелите бумагой для выпечки и сложите на него прямоугольные пирожки на некотором расстоянии друг от друга. Смажьте сверху яйцом, разболтанным вилкой и посыпьте черным тмином.

9. Выпекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 20 минут.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!