Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки с картошкой Пирожки с картошкой в духовке


Пирожки с картошкой в духовке

Если вы собираетесь в дорогу или на пикник и не знаете чем заменить надоевшие бутерброды, тогда воспользуйтесь предложенным рецептом и испеките ароматные пирожки с картошкой в духовке. Отличный рецепт – пирожки получаются мягкими и в очень вкусными! Обязательно приготовьте.

пирожки с картошкой в духовке

Пирожки с картошкой в духовке предлагаем испечь из опарного дрожжевого теста на молоке со сливочным маслом.

Для теста:
- мука – 320 г
- свежие дрожжи – 10 г
- молоко – 200 мл.
- куриное яйцо – 1 шт.
- сливочное масло – 30 г
- соль – ½ ч. л.
- сахар – 1 ст. л.

Для начинки:
- картофель – 4 шт.
- репчатый лук – 1 шт.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Дополнительно:
- яичный желток
- вода
- растительное масло

Готовим пирожки с картошкой в духовке

1. Приготовление настоящего дрожжевого теста на опаре процесс длительный, так что запаситесь хорошим настроением и начинайте. Подогрейте немножко пол стакана (120 мл.) молока, не доводя до кипения.

2. Снимите миску с молоком с огня и растворите в нем дрожжи с сахаром, вмешайте туда стакан муки. Оставьте опару на час в покое.

3. Спустя час добавьте к опаре соль и холодно масло, вбейте яйцо. Перемешайте заготовку для теста и постепенно вмешивайте просеянную муку. Замешивайте тесто, постепенно подливая в него остальное молоко. В конечном итоге тесто должно получиться гладким и не липнуть к рукам.

4. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на полчаса в теплом месте, тесто должно хорошенько подняться. Потом опять обомните тесто и оставьте его подходить еще на полтора часа.

5. В перерывах между замешиванием теста приготовьте простую картофельную начинку для ваших пирожков. Начинку для таких пирожков лучше все-таки готовить непосредственно перед приготовлением пирожков, с оставшимся вчерашним пюре они получатся не такими вкусными. Хорошо вымойте овощи для начинки. Отварите картофель в мундире в кастрюле с кипящей подсоленной водой.

6. Очистите луковицу и нашинкуйте ее мелко. Обжарьте лук до румяного цвета на сковороде, разогретой с растительным маслом. Из готового картофеля, слейте воду, слегка остудите его и очистите от кожуры.

7. Порежьте картофель на небольшие кусочки, переложите в сковороду с луком, приправьте по вашему вкусу солью и перцем, перемешайте и обжарьте две минуты, затем снимите с огня. Разомните картошку в пюре или оставьте кусочками.

8. Вернитесь к тесту, разделив его на небольшие шарики, оставьте шарики на пару минут. Потом раскатайте каждый шарик в лепешку, в центр каждой лепешки положите по столовой ложке начинки. Защипните края пирожков.

9. Застелите пергаментной бумагой и смажьте маслом  ваш противень, потом перенесите на него пирожки, выложив их швом вниз. Взбейте яичный желток с ложкой теплой воды и смажьте такой смесью пирожки. Оставьте пирожки на 10 минут.

10. Разогрейте духовку до 180 градусов, отправьте в нее противень с пирожками. Выпекайте пирожки с картошкой в духовке на протяжении 25 минут.

11. Готовые пирожки с картошкой достаньте из духовки, переверните их на полотенце, накройте, пусть остынут 15 минут под накрытым полотенцем, так они получатся мягче. Теперь можно кушать вашу выпечку.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

Посмотрели 834 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Интересно
загрузка...