Пирожки с картошкой Слоеные пирожки-кулечки с картофельной начинкой
Слоеные пирожки-кулечки с картофельной начинкой
С точки зрения здорового питания пирожки с картошкой нельзя назвать полезной едой, но кто их не любит? Почему бы иногда не побаловать себя вкусной выпечкой. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт аппетитных слоеных пирожков-кулечков с картофельной начинкой, ароматными сушеными грибами и сыром.
Слоеные пирожки-кулечки с картофельной начинкой предлагаем испечь в духовке из покупного слоеного теста.
- слоеное тесто замороженное, упаковка 500 г – 1 шт.
- масло растительное для смазки противня – 2 шт.
- яйца для смазки теста – 2 шт.
Для начинки:
- картофель – 5 шт. (средние клубни)
- грибы сухие – 100 г (12-14 шт.)
- лук репчатый – 1 шт.
- масло растительное – 2 ст. ложки
- сыр твердый – 100 г
- приправа для картофеля – 1 ст. ложка
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- зелень петрушки – несколько веточек (опционально)
Слоеные пирожки-кулечки с картофельной начинкой
1. Достаньте упаковку теста из морозилки, чтобы оно оттаяло при комнатной температуре, пока будете готовить начинку.
2. Отварите картофель в кожуре до готовности, около 15-20 минут с момента закипания воды. Затем слейте воду, дайте картофелю остыть, очистите его от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.
3. Сушеные грибы промойте, сложите в небольшую кастрюлю или сотейник, поставьте на плиту, доведите до кипения и на слабом огне варите 4 минуты. Откинув грибы на дуршлаг, снова их промойте холодной водой. А грибной отвар сохраните или заморозьте впрок, он вам пригодится для приготовления разных блюд.
4. Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками и обжарьте в сковороде с растительным маслом. Добавьте отваренные грибы, нарезанные кусочками, и жарьте вместе, помешивая, около 3 минут.
5. Натрите на крупной терке сыр. Сложите в миску измельченный картофель, грибы с луком, тертый сыр. Добавьте картофельную приправу, посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте готовую начинку. По желанию можете также добавить рубленую зелень петрушки.
6. Включите духовку разогреваться до 220 градусов. Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Оттаявшее тесто раскатайте слоем 3 см толщиной на присыпанном мукой столе и нарежьте на квадраты или прямоугольники.
7. Смажьте каждый прямоугольник слегка взбитым яйцом, выложите на них по 1-2 ст. ложки начинки (в зависимости от размера), сверните в кулечки и места соединения прижмите пальцами.
8. Выложите пирожки на подготовленный противень, смажьте сверху оставшимися яйцами, поставьте в разогретую духовку и выпекайте 15 минут.
9. Готовые слоеные пирожки-кулечки с картофельной начинкой переложите из противня на блюдо и в горячем состоянии подайте к столу.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
