Сладкие духовые пирожки с рисом и изюмом

Если вы любите радовать своих домочадцев и гостей домашней выпечкой, то с интересом относитесь к новым идеям теста и начинки для пирожков. Предлагаем вашему вниманию рецепт сладких духовых пирожков с рисом и изюмом, в начинке которых главная роль отведена крупе. Пирожки понравятся взрослым и детям.

Сладкие духовые пирожки с рисом и изюмом предлагаем испечь в духовке из безопарного дрожжевого теста без яиц с добавлением растительного масла.

Для теста на 20-25 пирожков:
- мука – 4 стакана + немного на подсыпку
- молоко – 500 мл
- дрожжи сухие быстродействующие Саф Момент – 1 пакетик (11 г)
- сахар – 2 ст. ложки
- соль – 1 ч. ложка
- масло растительное – 2 ст. ложки

Для начинки:
- рис сухой – 1 стакан
- изюм – 2/3 стакана
- масло сливочное – 50 г
- сахар – 3 ст. ложки

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки противня – 20 г
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.

Готовим сладкие духовые пирожки с рисом и изюмом

1. В глубокую миску просейте муку, всыпьте в нее сухие дрожжи и перемешайте. Добавьте сахар, соль, растительное масло. Понемногу подливая тёплое молоко (36-40 градусов), замесите тесто.

2. Положите ком теста в полиэтиленовый пакет или заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 3 часа, чтобы оно подходило в холодной среде.

3. Тем временем подготовьте начинку. Изюм промойте и замочите в тёплой воде. Рим промойте, залейте двумя стаканами воды и отварите до готовности на слабом огне (когда вода выкипит, рис готов).

4. Добавьте к рису сливочное масло, пока он горячий или теплый, чтобы оно растаяло. Отцедите изюм и тоже добавьте его в емкость с рисом вместе с сахаром. Перемешайте готовую начинку.

5. Достаньте тесто из холодильника, обомните, сформируйте валик и нарежьте его на кусочки. У вас получится 20-25 кусочков в зависимости от желаемого размера пирожков.

6. Каждый кусочек теста раскатайте скалкой в виде лепешки на присыпанном мукой столе, положите на середину порцию начинки и защипните края, получая овальные пирожки.

7. Смажьте противень сливочным маслом, застелите бумагой для выпечки, сложите на него пирожки швом вниз, смажьте сверху яйцом и поставьте в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов.

8. Выпекайте сладкие духовые пирожки с рисом и изюмом 25-30 минут. Затем переложите из противня на блюдо и после остывания угощайте близких людей.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!