Духовые пирожки со свежей клубникой и мятой

Лето – это удивительная пора ягодных сезонов, и клубника среди этого изобилия считается одной из главных ягод с букетом яркого цвета, вкуса и аромата. Поэтому хозяйки не пропускают возможности испечь с клубникой пирожки. Предлагаем вашему вниманию рецепт духовых пирожков со свежей клубникой и мятой.

Духовые пирожки со свежей клубникой и мятой предлагаем испечь в духовке из опарного дрожжевого теста на воде с добавлением яиц и сахара. Клубника отлично сочетается с мятой в свежем виде, а в начинке это сочетание с добавлением сахара и сливочного масла имеет изумительный вкус делает выпечку сочной и ароматной. Пирожки даже спустя несколько дней остаются вкусными и мягкими.

Для теста:
- мука – 450 г + немного на подсыпку
- вода – 1 стакан
- соль – 1 ч. ложка
- сахар – 1 стакан (200 г)
- дрожжи свежие – 50 г
- яйца – 2 шт.

Для начинки:
- клубника свежая – 210-220 г
- мята свежая – пучок
- масло сливочное – 70 г
- сахар – ¼ стакана (50 г)

Дополнительно:
- масло растительное для смазки рук и противня – 3-4 ст. ложки
- яйцо для смазки пирожков перед выпечкой – 1 шт.

Готовим духовые пирожки со свежей клубникой и мятой

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. В первую очередь заведите опару. В глубокой миске смешайте дрожжи со стаканом тёплой (даже слегка горячей) воды с добавлением 1 ст. ложки сахара, 1 ч. ложки соли и 2 ст. ложек муки.

2. Накройте опару в миске полотенцем и оставьте в тёплом месте на 25-27 минут. Когда дрожжи активизируются и опара поднимется пенной шапочкой, добавьте в миску яйца и оставшийся сахар для теста.

3. Понемногу подсыпая просеянную муку, замесите мягкое тесто, накройте миску крышкой и уберите в тёплое место на 1-1,5 часа. Когда тесто поднимется, обомните его рукой, смазанной маслом и оставьте вновь подниматься.

4. Пока тесто подходит, займитесь начинкой. Достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Клубнику вымойте и удалите чашелистики. Мяту вымойте, оборвите листики и мелко нарежьте.

5. В отдельную миску сложите клубнику, мяту, мягкое сливочное масло и сахар, предназначенный для начинки. С помощью толкушки или блендера измельчите ингредиенты начинки до консистенции густого пюре с фрагментами листьев.

6. Подошедшее тесто обомните, разделите на равные кусочки из которых скатайте шарики. Из каждого шарика раскатайте лепешку, выложите на нее около 1 ч. ложки начинки и слепите края, формируя пирожок.

7. Включите духовку разогреваться до 190 градусов. Противень смажьте растительным маслом и сложите на него пирожки швом вниз. Поместите в духовку, разогретую до 190 градусов, и выпекайте пирожки 28-32 минуты.

8. Затем выньте противень из духовки, смажьте сверху пирожки яйцом и отправьте в духовку еще на 5-10 минут, чтобы зарумянилась корочка, и появился своеобразный блеск.

9. Готовые духовые пирожки с клубникой и мятой переложите из противня на блюдо и накройте на 20 минут полотенцем, чтобы отмякла корочка. Подавать к чаю или на десерт можно в тёплом или холодном виде.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

На заметку
В случае неисправности бытовой техники, котельного оборудования или электроники в Кривом Роге, Криворожская сервисная служба готова оказать помощь в выполнении сервисного ремонта. Обращайтесь по ссылке, чтобы получить детальную информацию об условиях диагностики и выездного ремонта.
Сервисные бригады выполняют ремонт на выезде по всему городу быстро, качественно и без лишних хлопот, предоставляя гарантийные обязательства от 6 до 12 месяцев. Без сомнения, вы будете довольны быстротой реагирования, профессиональным опытом штатных специалистов и качеством ремонтных работ.
Обращайтесь к диспетчеру по поводу заявки, уточните время приезда и гарантийные условия.