Слоеные пирожки – клубничные сердца

Принято считать, что сердце – символ Дня Святого Валентина, Праздника Влюбленных. Но разве может кто-нибудь запретить организовать Праздник Влюбленных в любой день года, в особенности, если этот день совпадает с сезоном клубники. Представляем рецепт оригинальных пирожков в форме клубничных сердец.

Клубничные сердца предлагаем испечь в духовке  из покупного бездрожжевого слоеного теста.

Понадобится:
- слоеное тесто, упаковка 500 г – 1 шт.
- масло растительное для противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки верха пирожков – 1 шт.

Для начинки:
- клубника свежая (или замороженная) – 500 г
- сахар – 4 ст. ложки
- крахмал картофельный – 2 ст. ложки

Для глазури:
- сахар – 6 ст. ложек
- вода (очень теплая) – 1 стакан

Готовим слоеные пирожки «Клубничные сердца»

1. Достаньте упаковку слоеного теста из морозилки и оставьте оттаивать при комнатной температуре.

2. Вымойте свежую клубнику, удалите чашелистики с плодоножками и нарежьте на мелкие кусочки. Если у вас замороженная ягода, разморозьте ее.

3. Подготовленную клубнику сложите в кастрюлю, пересыпьте сахаром, поставьте на огонь и варите примерно 10 минут, пока ягоды не начнут развариваться. Отцедите клубнику, подставив под дуршлаг какую-нибудь емкость – добавив немного воды, получите стакан отличного компота к «Клубничным сердцам».

4. Откинутую на дуршлаг клубнику переложите в миску, смешайте с крахмалом и оставьте остывать.

5. Оттаявшее тесто тонко раскатайте и вырежьте сердечки с помощью формы для печенья. На каждый пирожок вам понадобится два сердечка. Обрезки используйте для повторного раскатывания и вырезания сердечек. Если не имеете времени вырезать фигурные пирожки, нарежьте раскатанное тесто на квадраты, из которых в дальнейшем получите треугольные пирожки.

6. Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Количество вырезанных сердечек поделите пополам – нижние и верхние заготовки пирожков. Нижние заготовки разложите на противне, положите на них по 1 ч. ложке клубничной начинки.

7. Накройте нижние сердечки с начинкой верхними сердечками, пройдитесь по краям теста вилкой, защипывая пирожки. На каждом пирожке сверху сделайте надрезы до начинки, для выхода образующегося в процессе выпекания пара.

8. Перед выпечкой смажьте пирожки взбитым яйцом, поставьте противень в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекайте 15 минут, до красивого золотисто-коричневого цвета. Остывшие клубничные сердца полейте приготовленной глазурью, подождите, пока она застынет и подавайте к чаю.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!