Открытые пирожки с колбасой и сыром

Предлагаем испечь ароматные, красивые на вид и очень вкусные закусочные пирожки с колбасой и сыром. Эти пирожки станут для вас настоящей находкой, они подойдут для перекуса, их можно подать к супу семье или даже дополнить ими праздничный стол. Вот такие универсальные пирожки по простому рецепту.

Открытые пирожки с колбасой и сыром предлагаем испечь из бездрожжевого теста на кефире.

Для теста:
- мука – 3 стакана
- кефир – 200 мл
- яичный белок – 1 шт.
- сливочное масло – 100 г
- соль – ½ ч. л.
- разрыхлитель – 1 ч. л.

Для начинки:
- полукопченая колбаса – 100 г
- сало – 80 г
- соль – щепотка
- петрушка – 5 веточек
- твердый сыр – 130 г

Готовим открытые пирожки с колбасой и сыром

1. Начните приготовление ваших пирожков из теста. Натрите на крупной терке холодное масло. Просейте муку с солью и перетрите в крошку вместе с маслом.

2. Смешайте кефир с разрыхлителем и влейте в миску с мучной крошкой, добавьте яичный белок, желток вам пригодится для смазывания пирожков. Замесите мягкое и нежное тесто. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на полчаса при комнатной температуре.

3. Теперь займитесь начинкой. Порежьте небольшими кубиками колбасу и сало. Сыр натрите на крупной терке. Петрушку промойте, осушите и мелко порубите ножом.

4. Смешайте колбасу с салом, тертый сыр и петрушку для начинки. Посолите и поперчите начинку по вкусу.

5. Отдохнувшее тесто скатайте в колбаску, затем отрезайте небольшие кусочки и разминайте в лепешку.

6. В центр каждой лепешки поместите начинку. Сформируйте открытые пирожки в виде лодочек.

7. Аккуратно переложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный маслом. Сверху мажьте пирожки взбитым яичным желтком.

8. Разогрейте духовку до180 градусов и выпекайте открытые пирожки с колбасой и сыром на протяжении получаса.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!