Открытые пирожки с ветчиной, сыром и помидорами

В этом рецепте пирожки представляют собой отличный аппетитный вариант закусочной выпечки. Они понравятся вам за мягкое тесто и вкусную сытную начинку. Благодаря пресному тесту, открытые пирожки с ветчиной, сыром и помидорами готовятся быстро, а съедаются еще быстрее.

Открытые пирожки с ветчиной, сыром и помидорами предлагаем приготовить из пресного теста на кефире и растительном масле.

Для теста:
- мука – 4 стакана
- кефир – 300 мл
- масло растительное – 4 ст. ложки
- сода – ½ ч. ложки
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:
- ветчина – 150 г
- сыр твердый – 150 г
- помидоры свежие – 2 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- растительное масло – 2 ст. ложки
- соль – по вкусу
-  яйцо (белок) – 1 шт.

Дополнительно:
- растительное масло для смазки противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирожков –  1 шт. + 1 желток

Готовим пирожки с ветчиной, сыром и помидорами

1. Кефир налейте в глубокую миску, добавьте соль, растительное масло и соду.

2. Всыпайте просеянную муку, замешивая мягкое, слегка липнущее тесто. Соберите тесто в ком, накройте салфеткой и оставьте на 30 минут, пока будете заниматься начинкой.

3. Нарежьте лук тонкими полукольцами и обжарьте на сковороде с растительным маслом.

4. Помидоры нарежьте кубиками, ветчину – соломкой, сыр натрите на средней терке.

5. Смешайте 4 ингредиента начинки, добавьте белок, перемешайте и если нужно, присолите.

6. Из теста сформируйте валик и нарежьте его на равные кусочки желаемого размера.

7. Из кусочков теста раскатайте лепешки. На средину каждой лепешки из теста положите начинку и слепите открытые пирожки, защипывая тесто с краев и оставив отверстие посредине. Величину отверстия формируйте по своему усмотрению.

8. Противень смажьте немного растительным маслом. Сложите на него пирожки.

9. Взболтайте вилкой яйцо и желток, смажьте сверху пирожки, а остальную яичную массу вылейте в отверстия пирожков, распределяя равномерно (около 1 ч. ложки в каждый пирожок).

10. Выпекайте открытые пирожки с ветчиной, сыром и помидорами в разогретой до 170 градусов духовке около 30 минут. Остудите и подайте к бульону или чаю.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

что приготовить из зеленых помидор