Пирожки с докторской колбасой

Рецепт начинки для пирожков сохранился с давних времен, когда докторская колбаса была любимым лакомством. Сейчас в магазинах вы можете выбрать колбасу для начинки по своему желанию. Слоеные пирожки с колбасой – вкусные, быстрые в приготовлении, готовятся из доступных продуктов.

Пирожки с докторской колбасой предлагаем приготовить из покупного замороженного слоеного теста. Если вы решили приготовить тесто самостоятельно, воспользуйтесь рецептом: слоеное тесто для пирожков

Понадобится:
- слоеное замороженное тесто – упаковка 500 г

Для начинки:
- плавленый сыр типа «Янтарь» – 200 г
- яйцо – 1 шт.
- колбаса докторская – 200 г
- ветчина – 200 г
- лук зеленый – несколько перьев
- перец красный молотый – ½ ч. ложки
- кунжут белый – 2 ст. ложки

Готовим пирожки с докторской колбасой

1. Положите тесто размораживаться при комнатной температуре.

2. Отделите в яйце белок от желтка, белок отложите, а желток смешайте с сыром.

3. Докторскую колбасу и ветчину порежьте мелкими кубиками или брусочками.

4. Зеленый лук мелко нашинкуйте, смешайте с колбасой и сырной массой.

5. Добавьте красный перец и тщательно перемешайте начинку.

6. Разморозившееся тесто разверните,  раскатайте тонким пластом и нарежьте на равномерные прямоугольники или квадраты.

7. На каждый прямоугольник положите начинку, заверните по диагонали или посредине, края смажьте белком и крепко слепите.

8. Слепленные края пирожков придавите вилкой, придавая ребристую структуру.

9. Выложите пирожки с докторской колбасой на противень, смазанный растительным маслом, и притрушенный мукой.

10. Смажьте верх пирожков белком, присыпьте кунжутом и выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, 20-25 минут, до зарумянивания.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!