Пиццевые пирожки с ветчиной и беконом

Если вы любите пиццу, то также с интересом ознакомитесь с ее порционным вариантом, который по форме аналогичны пирожкам. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт пиццевых пирожков с ветчиной и беконом, которые будут любимой закусочной выпечкой в будни и праздники не только взрослых, но и детей.

Пиццевые пирожки с ветчиной и беконом предлагаем испечь в духовке из опарного дрожжевого теста на молоке с добавлением яиц и сливочного масла. Это тесто универсальное, изделия из него получаются пышными и мягкими. Лучше всего вкушать пиццевые пирожки, когда они тёплые, но и в холодном виде эти мини-пиццы необычайно вкусные. Утоляйте ими голод дома, на пикнике, в дороге, на работе – везде эта вкуснота будет кстати.

Для теста на 10-12 пирожков:
- мука – 250 г
- молоко – ½ стакана
- сахар – ¼ стакана
- яйца – 2 шт.
- дрожжи свежие – 25 г
- масло сливочное – 50 г
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:
- томатное пюре – ½ стакана
- чеснок – 1 зубчик
- сушеный орегано – ½ ч. ложки
- ветчина и бекон нарезанный
- сыр твердый – 100 г
- масло оливковое – 2 ст. ложки

Дополнительно:
- масло оливковое – 2 ст. ложки
- базилик (свежие листья)

Готовим пиццевые пирожки с ветчиной и беконом

1. Начните приготовления с теста. Разведите дрожжи в тёплом молоке с добавлением 1 ч. ложки сахара и 1 ст. ложкой муки. Отставьте опару на 10 минут, чтобы вспенилась и увеличилась в объеме.

2. Растопите сливочное масло в сковороде или кастрюле и оставьте остывать при комнатной температуре, чтобы не было горячим. Просейте муку в глубокую миску, добавьте вспенившуюся опару, тёплое сливочное масло, яйца, соль.

3. Замесите мягкое эластичное тесто. Начните размешивать ложкой, а после достижения определенной плотности вымесите руками в течение 10 минут. Ком теста накройте салфеткой и поместите в тёплое место подходить..

4. Приготовьте соус. Вылейте томатное пюре в небольшую кастрюлю, добавьте очищенный и пропущенный через пресс чеснок, соль и сушеный орегано. Попробуйте на вкус, при желании досолите еще или добавьте немного меда. Тушите 5 минут.

5. Подошедшее тесто, которое увеличилось в объеме примерно вдвое, обомните, разделите на 10-12 частей, из каждой части сформируйте шарик. Из шариков теста раскатайте круглые лепешки толщиной около 1 см.

6. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Противень смажьте оливковым или любым другим растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Разложите лепешки на противне, соблюдая интервал, так как пирожки будут еще расти.

7. Каждую лепешку смажьте оливковым маслом, томатным соусом. Посыпьте щедро тертым сыром. Сверху разложите кусочки бекона и ветчины. Посыпьте все сушеным орегано. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов.

8. Выпекайте 15-20 минут. Пирожки за это время подрастут, сыр расплавится и зарумянится, а кусочки ветчины и бекона утонут в нем. Достаньте противень из духовки и переложите выпечку на кулинарную доску.

9. Пиццевые пирожки с ветчиной и беконом подавайте к столу в тёплом или холодном виде, все равно будет очень вкусно.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!