Пряные пирожки с ветчиной и маринованными грибами

Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт пряных пирожков с ветчиной и маринованными грибами, которые могут стать аппетитной идеей домашнего завтрака или ужина, дополнения к обеду, а также вариантом перекуса в дороге или на пикнике. Такие пирожки вкусно и здорово разнообразят домашнее меню.

Пряные пирожки с ветчиной и маринованными грибами предлагаем испечь в духовке из безопарного дрожжевого теста на молоке с добавлением яйца, рапсового масла, свежей и сушеной зелени и приправ.

Для теста на 8 пирожков (в форму диаметром 21 см):
- мука – 200 г
- дрожжи свежие – 20 г
- сахар – 1 ч. ложка
- молоко 2% – 60-70 мл
- рапсовое масло – 1 ст. ложка
- соль – 1/3 ч. ложки
- майоран сушеный (приправа) – ½ ч. ложки
- чеснок гранулированный – щепотка
- лимонный перец – щепотка
- свежая зелень укропа – большой пучок

Для начинки:
- копченая ветчина в пластинках – 12-15 шт.
- грибы шампиньоны маринованные – 8 шт.

Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – 1-2 ст. ложки
- панировочные сухари для посыпки формы – около 1 ст. ложки
- яичный желток для смазки пирожков перед выпечкой – 1 шт.
- лимонный перец – щепотка
- тмин для посыпки

Готовим пряные пирожки с ветчиной и маринованными грибами

1. Начните приготовления с теста. Муку просейте в глубокую миску, сделайте в горке углубление. Дрожжи разотрите с сахаром и небольшим количеством тёплого молока, влейте в просеянную муку.

2. Добавьте туда же соль, лимонный перец, гранулированный чеснок, майоран, мелко нарезанную зелень укропа. Залейте оставшимся тёплым молоком, добавьте рапсовое масло. Замесите мягкое послушное тесто.

3. Ком теста в миске накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 1 час. За это время под действием дрожжей тесто должно подрасти, увеличившись в объеме примерно вдвое.

4. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Пластинки ветчины нарежьте на ломтики.

5. Подошедшее тесто обомните, разделите на 8 равных кусочков, из которых раскатайте лепешки. На середину каждой лепешки положите несколько ломтиков ветчины, а сверху нее – маринованный грибок.

6. Соберите тесто над начинкой и защипните, формируя круглые пирожки. Оставьте для расстойки на 20 минут, уложив швом вниз. Затем сложите в подготовленную форму. Смешайте яичный желток с лимонным перцем, смажьте пирожки сверху.

7. Посыпьте поверхность пирожков тмином. Поставьте форму в духовку, нагретую до 180 градусов, и выпекайте пирожки 30 минут, до румяного цвета запеченной корочки.

8. Готовые пряные пирожки с ветчиной и маринованными грибами переложите из формы на круглое плоское блюдо, не разрушая целостность запеченной конструкции, которая будет представлять своего рода отрывной пирог.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

Для справки
Оздоровительные мероприятия и процедуры для дыхательных путей успешно осуществляются с помощью ингаляторов. Такой прибор для ингаляций способен распылять сверхмалые размеры частицы пара, которые глубоко проникают в дыхательные пути, позволяет лечить множество заболеваний. Чтобы получить больше информации о приборах, условиях приобретения и доставки, обращайтесь в интернет-магазин.