Закусочные пирожки с колбасой и сыром

Оказывается, питание бутербродами можно поставить на высший кулинарный уровень домашнего питания. Вы любите бутерброды с колбасой, но считаете это простым будничным перекусом?. Почему бы не заменить их пирожками?. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт закусочных пирожков с колбасой и сыром.

Закусочные пирожки с колбасой и сыром предлагаем испечь в духовке из опарного дрожжевого теста на молоке с добавлением яйца и растительного масла. Очень важно подобрать для начинки качественную копченую колбасу от проверенного производителя. В качестве добавки к колбасе рецептом предлагается стружка из моцареллы, хоть вы можете использовать и любой другой рассольный сыр.

Для теста примерно на 11-13 пирожков:
- мука – 350 г + немного на подсыпку
- молоко тёплое – ½ стакана
- дрожжи свежие – 25 г
- масло растительное (лучше оливковое) – 1,5 ст. ложки
- яйцо – 1 шт.
- сахар – большая щепотка
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:
- колбаса копченая – около 150 г
- моцарелла (стружка) – 80 г
- соль, перец черный молотый – по вкусу

Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирожков перед выпечкой – 1 шт.
- кунжут для посыпки – по вкусу

Готовим закусочные пирожки с колбасой и сыром

1. Приготовьте опару. Для этого раскрошите дрожжи в теплое молоко, всыпьте сахар и перемешайте. Поставьте в тёплое место на 20 минут, чтобы дрожжи активизировались, и опара поднялась.

2. В глубокую просторную миску просейте муку, сделайте в горке углубление, всыпьте туда соль, разбейте яйцо. Понемногу подливая подошедшую опару, замесите тесто. Месите, присыпая руку мукой, до мягкой эластичной консистенции.

3. Ком теста в миске накройте полотенцем и поставьте в тёплое место подходить примерно  на 1 час, чтобы тесто увеличилось в объеме вдвое. Тем временем вы успеете подготовить начинку.

4. Колбасу очистите от оболочек, нарежьте кубиками и переложите в отдельную миску. Моцареллу натрите на крупной терке или купите готовый сырный продукт в стружке. Добавьте в миску с колбасой. Посолите, поперчите и перемешайте.

5. Поднявшееся тесто обомните на присыпанном мукой столе, раскатайте до толщины около 7 мм и вырежьте стаканом кружки. Обрезки теста соберите и используйте для повторного раскатывания и вырезания кружков.

6. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Противень, на котором будете выпекать пирожки, смажьте растительным маслом (любым) и застелите бумагой для выпечки.

7. У вас должно получиться примерно 11-13 кружков. Каждый кружок теста слегка растяните в руках, положите на середину порцию начинки, приподнимите края теста и защипните над начинкой, получая круглый пирожок.

8. Сложите пирожки на подготовленный противень швом вниз. Смажьте сверху слегка взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 20-25 минут, до золотистой корочки.

9. Не переживайте, если из пирожков в процессе выпечки вытечет немного расплавленного сыра. Готовые закусочные пирожки с колбасой и сыром переложите из противня на блюдо. Подавайте тёплыми или холодными – все равно будет очень вкусно.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

На заметку
Современное оборудование очень чувствительно к качеству подаваемого сжатого воздуха, поэтому для эффективной его работы и повышения сроков службы необходимо готовить воздух, доводя его влажность до требуемой нормы. Эти функции выполняют промышленные осушители воздуха для компрессоров рефрижераторного и адсорбционного типа.
Компания «ООО Пневматик Сервис» имеет в ассортименте и предлагает купить промышленные осушители воздуха для винтовых компрессоров, которые могут обеспечить качественную продувку сжатого воздуха вплоть до точки росы -40. Компания гарантирует качество реализуемого товара и оказывает полноценную поддержку всех клиентов.
Свяжитесь с компанией «ООО Пневматик Сервис» https://pneumatic-service.com.ua/osushiteli-vozdukha/, где имеются в наличии доступные малогабаритные и высокопроизводительные модели агрегатов для монтажа на подставке и размещения на полу. Предлагаемые осушители сжатого воздуха безопасны для окружающей среды, надежные и долговечные, так как используют детали известных мировых производителей.
Подробнее об ассортименте, консультации специалистов, эксплуатации предлагаемого товара, а также по вопросам оформления заказа, оплаты и условиях доставки узнавайте на сайте компании.