Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки с колбасой Закусочные пирожки с колбасой и сыром


Закусочные пирожки с колбасой и сыром

Оказывается, питание бутербродами можно поставить на высший кулинарный уровень домашнего питания. Вы любите бутерброды с колбасой, но считаете это простым будничным перекусом?. Почему бы не заменить их пирожками?. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт закусочных пирожков с колбасой и сыром.

Закусочные пирожки с колбасой и сыром предлагаем испечь в духовке из опарного дрожжевого теста на молоке с добавлением яйца и растительного масла. Очень важно подобрать для начинки качественную копченую колбасу от проверенного производителя. В качестве добавки к колбасе рецептом предлагается стружка из моцареллы, хоть вы можете использовать и любой другой рассольный сыр.

Для теста примерно на 11-13 пирожков:

- мука – 350 г + немного на подсыпку

- молоко тёплое – ½ стакана

- дрожжи свежие – 25 г

- масло растительное (лучше оливковое) – 1,5 ст. ложки

- яйцо – 1 шт.

- сахар – большая щепотка

- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:

- колбаса копченая – около 150 г

- моцарелла (стружка) – 80 г

- соль, перец черный молотый – по вкусу

Дополнительно:

- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки

- яйцо для смазки пирожков перед выпечкой – 1 шт.

- кунжут для посыпки – по вкусу

Готовим закусочные пирожки с колбасой и сыром

1. Приготовьте опару. Для этого раскрошите дрожжи в теплое молоко, всыпьте сахар и перемешайте. Поставьте в тёплое место на 20 минут, чтобы дрожжи активизировались, и опара поднялась.

2. В глубокую просторную миску просейте муку, сделайте в горке углубление, всыпьте туда соль, разбейте яйцо. Понемногу подливая подошедшую опару, замесите тесто. Месите, присыпая руку мукой, до мягкой эластичной консистенции.

3. Ком теста в миске накройте полотенцем и поставьте в тёплое место подходить примерно  на 1 час, чтобы тесто увеличилось в объеме вдвое. Тем временем вы успеете подготовить начинку.

4. Колбасу очистите от оболочек, нарежьте кубиками и переложите в отдельную миску. Моцареллу натрите на крупной терке или купите готовый сырный продукт в стружке. Добавьте в миску с колбасой. Посолите, поперчите и перемешайте.

5. Поднявшееся тесто обомните на присыпанном мукой столе, раскатайте до толщины около 7 мм и вырежьте стаканом кружки. Обрезки теста соберите и используйте для повторного раскатывания и вырезания кружков.

6. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Противень, на котором будете выпекать пирожки, смажьте растительным маслом (любым) и застелите бумагой для выпечки.

7. У вас должно получиться примерно 11-13 кружков. Каждый кружок теста слегка растяните в руках, положите на середину порцию начинки, приподнимите края теста и защипните над начинкой, получая круглый пирожок.

8. Сложите пирожки на подготовленный противень швом вниз. Смажьте сверху слегка взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 20-25 минут, до золотистой корочки.

9. Не переживайте, если из пирожков в процессе выпечки вытечет немного расплавленного сыра. Готовые закусочные пирожки с колбасой и сыром переложите из противня на блюдо. Подавайте тёплыми или холодными – все равно будет очень вкусно.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

 

Посмотрели 92 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Интересно
загрузка...