Жареные ленивые пирожки с салом и сыром

Трудно встретить человека, который не любил бы пирожков. Но не у всех хозяек есть время готовить их из-за длительного замешивания теста. А упростить процесс вполне возможно. Предлагаем рецепт жареных ленивых пирожков с салом и сыром, которые вкусны не только вприкуску с борщом, но и с чаем или кофе.

Жареные ленивые пирожки с салом и сыром предлагаем приготовить из пресного теста на простокваше с добавлением соды и сливочного масла.

Для теста:
- простокваша – 1 стакан (250 мл)
- сода – ½ ч. ложки
- яйцо –1 шт.
- мука – 2 стакана
- масло сливочное размягченное – 40 г

Для начинки:
- свиное сало – 60 г
- сыр рассольный сулугуни – 60 г

Дополнительно:
- масло растительное для жарки пирожков

Готовим жареные ленивые пирожки с салом и сыром

1. В глубокой емкости (примерно в два раза больше объема простокваши) смешайте простоквашу с содой.

2. Просейте муку в миску для замешивания теста, разбейте туда яйцо и добавьте размягченное при комнатной температуре сливочное масло. Чем мягче у вас будет масло, тем легче получится замешивать тесто, перетирая продукты ложкой.

3. В полученную рыхлую мучную массу влейте забродившую и поднявшуюся простоквашу с содой и тщательно перемешайте, получая однородное тягучее тесто.

4. Подготовьте начинку. Для этого нарежьте сало и сыр сулугуни тонкими ломтиками примерно одинакового размера.

5. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте его на среднем огне. Ломтик сала и сыра сложите вместе, опустите в тесто. Орудуя столовой ложкой укройте будущую начинку слоем теста.

6. Все той же ложкой зачерпните тесто с завернутой в него начинкой и выложите в разогретое растительное масло. Таким образом, сформируйте все пирожки, обжаривая их подобно оладьям до аппетитного румянца с обеих сторон.

7. Сыр в процессе жарки расплавится, а сало посветлеет и станет тоньше, отдав часть жира в тесто. Количество пирожков из указанного набора продуктов зависит от размера ломтиков начинки.

8. Жареные ленивые пирожки с салом и сыром лучше подавать к столу горячими, тогда они особенно мягкие, нежные и вкусные. Вот видите, времени потрачено не много, а на столе исходит паром горка аппетитных пирожков в тарелке.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!