Пирожки с колбасой Жареные творожные пирожки с ветчиной и сыром
Жареные творожные пирожки с ветчиной и сыром
Если у вас нет времени возиться с дрожжевым тестом, но есть желание накормить семью воздушными мягкими пирожками, этот рецепт – просто находка для вас. На приготовление теста у вас не уйдет много времени, и вскоре на столе будут красоваться румяные жареные творожные пирожки с ветчиной и сыром.
Жареные творожные пирожки с ветчиной и сыром предлагаем приготовить из творожного теста на соде с яйцом.
Для теста:
- яйца – 1-2 шт. (мелкие – 2, крупное – 1)
- творог – 250 г
- сода – ½ ч. ложки (погасите лимонным соком или уксусом)
- сахар – 2 ст. ложки
- соль – 1 ч. ложка
- мука – 1-1,5 стакана
Для начинки:
- сыр твердый – 200 г
- ветчина – 200 г
- яйцо – 1 шт.
- зеленый лук – небольшой пучок
Дополнительно:
- масло растительное для жарки
Жареные творожные пирожки с ветчиной и сыром
1. Приготовьте сначала тесто, так как начинка готовится очень быстро. В большой миске смешайте творог с яйцами, добавьте сахар, соль, соду и тщательно перемешайте. К полученной творожной массе подсыпайте понемногу муку и замешивайте тесто.
2. Тесто получится немного липким. Не следует слишком забивать его руками, иначе пирожки не получатся пышными. Заверните ком теста в пищевую пленку и положите в холодильник на 30-40 минут.
3. Теперь пора заняться начинкой. Ветчину и твердый сыр натрите на крупную терку, добавьте мелко нарубленный зеленый лук и перемешайте. В полученную смесь разбейте яйцо и снова перемешайте. Начинка готова.
4. Остывшее тесто достаньте из холодильника, сформируйте из него валик и нарежьте на равные кусочки. Из каждого кусочка теста раскатайте лепешку, положите на середину начинку и сформируйте овальные пирожки. Они не должны быть слишком большими, так как в процессе жарки еще увеличатся вдвое.
5. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нем пирожки со всех сторон до румяной корочки. Готовые пирожки желательно выложить на бумажные полотенца или салфетки, чтобы убрать лишний жир.
6. Жареные творожные пирожки с ветчиной и сыром можно подавать горячими или холодными – все равно будут очень вкусными.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
