Пирожки с курицей, индейкой, уткой Дрожжевые пирожки с индейкой и кунжутной посыпкой
Дрожжевые пирожки с индейкой и кунжутной посыпкой
Воспользуйтесь предложенным рецептом, чтобы испечь вкусные и сытные дрожжевые пирожки с индейкой и кунжутной посыпкой. Такие пирожки вы сможете подать отдельно или как дополнение к супу. Подобные пирожки можно взять с собой на пикник, на работу и в дорогу, заменив ими привычные бутерброды.
Дрожжевые пирожки с индейкой и кунжутной посыпкой предлагаем испечь в духовке из дрожжевого теста на воде с добавлением растительного масла.
Для теста:
- мука – 1 кг
- вода – 500 мл
- растительное масло – 100 мл
- соль – 1 ст. л.
- сахар – 1 ст. л.
Для начинки:
- индюшиная голень – 2 шт.
- репчатый лук – 2 шт.
- морковь - 2 шт.
- растительное масло – ст. л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Для посыпки:
- белый кунжут – 1 ч. л.
- черный кунжут – 1 ст. л.
Дрожжевые пирожки с индейкой и кунжутной посыпкой
1. Сначала приготовьте дрожжевое тесто для ваших пирожков. Разведите дрожжи в теплой воде, добавь сахар, соль и 4 ложки муки. Перемешайте все вместе и оставьте на 5 минут.
2. Потом добавьте к дрожжевой закваске растительное масло и постепенно всыпьте остальную муку, замешивая при этом однородное мягкое тесто. Накройте миску из тестом полотенцем и оставьте на 45 минут.
3. Голени индейки лучше отварите заранее в кипящей воде со специями, потом слейте воду и отсуди, а бульон используйте где угодно.
4. Вымойте и очистите лук с морковью. Нарежьте лук маленькими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду с растительным маслом и протушите лук с морковью до мягкости.
5. Добавьте к зажарке кусочки отварного мяса, посолите и поперчите по вкусу, обжарьте все вместе еще 2 минуты, помешивая. Пропустите начинку через мясорубку и остудите.
6. Разделите тесто на небольшие кусочки по размеру пирожков. Разомните кусочки в лепешки и наполните их начинкой, защипайте края пирожков.
7. Выложите пирожки на противень, смазанный маслом, сбрызните их водой, а лучше – смажьте взбитым яйцом. Посыпьте пирожки семечками кунжута.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте дрожжевые пирожки с индейкой и кунжутной посыпкой на протяжении 35 минут до готовности.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
