Слоеные пирожки с курицей и солеными грибами

Готовое слоеное тесто в замороженном виде издавна стало палочкой-выручалочкой для хозяек в приготовлении быстрой и вкусной выпечки. Подбирая к нему самые разные начинки, получите аппетитные варианты вкусов. Предлагаем вашему вниманию рецепт закусочных слоеных пирожков с курицей и солеными грибами.

Слоеные пирожки с курицей и солеными грибами предлагаем испечь в духовке из готового слоеного покупного теста, которое можно приобрести в магазине в замороженном виде. В качестве начинки отлично подойдут поджаренные кусочки куриного филе с добавлением соленых грибов. Аппетитно завершает пирожковую конструкцию посыпка из кунжута или мелкой ореховой крошки (можно то и другое в смеси).

Понадобится:
- слоеное тесто покупное, упаковка 500 г – 1 шт.
- мука для разработки теста – горсть
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирожков перед выпечкой – 1 шт.
- кунжут белый для посыпки – 1 ст. ложка (или горсть грецких орехов для крошки)

Для начинки:
- куриное филе – 200 г
- лук репчатый – 1 шт.
- грибы соленые (лучше белые) – 100 г
- масло растительное для жарки (лучше рафинированное) – по надобности
- перец черный молотый – по вкусу

Готовим слоеные пирожки с курицей и солеными грибами

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Достаньте упаковку теста из морозилки и оставьте оттаивать при комнатной температуре. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.

2. Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте кубиками. Соленые грибы тонко нашинкуйте. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выложите туда измельченный лук и обжарьте его до прозрачности.

3. Добавьте нарезанное куриное филе и продолжайте жарить, помешивая, до готовности мяса. Добавьте соленые грибы и тушите еще 5 минут. Затем поперчите, перемешайте и снимите сковороду с огня. Соль не понадобилась, ее достаточно в грибах.

4. Включите духовку разогреваться до 200 градусов в режиме «верх – низ». Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки.

5. Оттаявшее тесто выложите на присыпанный мукой стол, раскатайте в пласт толщиной 4-5 мм и нарежьте его на квадраты. На каждый квадрат выложите порцию начинки, заверните на нее тесто по диагонали и защипните края, формируя треугольные пирожки.

6. Чтобы тесто не расклеилось в процессе выпечки, перед тем как защипывать пирожки, края теста можно смазать водой. Сложите пирожки на подготовленный противень, смажьте их слегка взбитым яйцом и посыпьте кунжутом или мелкой крошкой из ядер грецких орехов. Как вариант, можно посыпать орехами, а сверху добавить немного кунжута.

7. Поставьте противень в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15-20 минут. Готовые слоеные пирожки с курицей и солеными грибами переложите из противня на блюдо. Подавайте к столу в тёплом или холодном виде.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!