Творожные пирожки с курицей и сыром

Если вы решили порадовать своих родных и близких людей пирожками, но не имеете времени и желания на длительный процесс замешивания дрожжевого теста, выходом может быть его творожный аналог. Предлагаем вашему вниманию рецепт творожных пирожков с курицей и сыром, которые оценят ваши домочадцы и гости.

Творожные пирожки с курицей и сыром предлагаем пожарить на сковороде из теста на твороге и яйцах с добавлением соды.

Для теста:
- творог – 250 г
- яйца – 2 шт.
- соль – 1 ч. ложка
- сахар – 2 ч. ложки
- сода – ½ ч. ложки
- мука – 200 г + немного на подсыпку при разделке

Для начинки:
- фарш куриный – 250 г
- масло сливочное – 30 г
- сыр пармезан тертый – 2 ст. ложки
- сыр гауда тертый – 80 г
- зеленый лук мелко нарезанный – 4 ст. ложки
- соль, смесь перцев – по вкусу
- мускатный орех молотый – ½ ч. ложки

Дополнительно:
- масло растительное для жарки

Готовим творожные пирожки с курицей и сыром

1. В сковороде разогрейте сливочное масло, выложите туда куриный фарш и обжарьте в течение 5 минут, все время помешивая. Приправьте солью, смесью перцев, мускатным орехом и перемешайте.

2. Снимите сковороду с огня, добавьте оба вида тертого сыра, измельченный зеленый лук. Перемешайте и оставьте остывать. Тем временем займитесь приготовлением теста.

3. В глубокую просторную миску раскрошите творог, добавьте сахар, соду, соль, разбейте яйца и перемешайте до однородной массы. В полученную влажную творожную массу понемногу подсыпайте просеянную муку и замешивайте тесто.

4. В результате тесто получится мягким и пластичным. Если будет слишком липнуть к рукам, добавьте еще немного муки и снова вымесите.

5. Из замешенного теста сформируйте валик на присыпанном мукой столе и нарежьте его на равные кусочки. Из каждого кусочка раскатайте тонкую лепешку.

6. На середину каждой лепешки положите порцию начинки, которая к этому времени успела остыть, защипните края теста, формируя овальные пирожки плоской формы, удобной для жарки.

7. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте пирожки с обеих сторон до золотистого цвета, выкладывая их сначала швом вниз. Поджаренные пирожки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы они вобрали излишний жир.

8. Творожные пирожки с курицей и сыром подавайте к столу в тёплом или холодном виде – все равно будет очень вкусно.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!