Пирожки с курицей, индейкой, уткой Закусочные пирожки с курицей и горчичным соусом
Закусочные пирожки с курицей и горчичным соусом
Вкусное разнообразие пирожков отличается между собой тестом и начинкой. Закусочные пирожки с курицей и горчичным соусом – это овощное изобилие лета в конвертиках из слоеного теста с нежными нотками итальянского сыра моцарелла с дополнением в виде насыщенной сливочной густоты горчичного соуса.
Закусочные пирожки с курицей предлагаем испечь в духовке из покупного замороженного слоеного теста.
Понадобится:
- слоеное тесто, упаковка 500 г – 1 шт.
- масло растительное для смазки противня – 2-3 ст. ложки
Для начинки:
- сладкий перец (оранжевый) – 1 шт.
- молодой кабачок (небольшой) – 1 шт.
- масло растительное – 3-4 ст. ложки
- шпинат (большие листья) – 200 г
- куриное филе – 4 шт.
- сыр моцарелла – 150 г
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- сливочное масло – 50 г
Для горчичного соуса:
- горчица сухая – 2 ч. ложки
- горчица зернистая – 1 ч. ложки
- сливки 35% – 80 мл
- сметана – 50-60 мл
- зеленый лук – около 1 ст. ложки
Закусочные пирожки с курицей и горчичным соусом
1. Выньте тесто из морозилки, чтобы оно оттаяло, пока будете готовить начинку.
2. Очистите кабачок, из сладкого перца удалите семена. Куриное филе отварите. Нарежьте овощи и курятину в виде тонких пластин.
3. Налейте в сковороду растительное масло и обжарьте перец и кабачок на протяжении 8 мину. В конце посолите и поперчите.
4. Вымойте свежие листья шпината, опустите их в кипяток, сразу же откиньте на дуршлаг, охладите под проточной холодной водой и обсушите.
5. Моцареллу также нарежьте тоненькими ломтиками.
6. Присыпьте стол мукой, разверните оттаявшее тесто и тонко раскатайте его. Разрежьте ножом на квадраты 10х10 см.
7. Растопите сливочное масло.
8. На квадраты разложите начинку: 2 листа шпината, пластины кабачка, перца, куриного филе, ломтики моцареллы.
9. Полейте слои начинки сверху растопленным сливочным маслом.
10. Приподнимите углы теста над начинкой и защипните их в центре вместе влажными пальцами в виде конвертика, открытого по диагоналям.
11. Смажьте противень растительным маслом и выложите на него конвертики с начинкой.
12. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут, до легкого золотистого оттенка. Затем прикройте пирожки фольгой и пеките еще около 20 минут.
13. Для горчичного соуса взбейте сметану со сливками, зернистой и сухой горчицей до однородной консистенции. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и перемешайте.
14. Выложите теплые закусочные пирожки с курицей на блюдо и подайте с горячим горчичным соусом.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
